ウクライナの気候条件は、食用キノコの多くの種の成長にとって理想的です。多くの愛好家は自分でそれらを収集することを好みますが、キノコの狩猟は、種についてだけでなく、国での彼らの出現の場所と時間についての情報も必要とします。
白いキノコ
説明。 セップはポルチーニ茸(ポルチーニ)に顕著な特徴があります:揚げたり、煮込んだり、乾燥させたりしても、完全に白いままです。これは管状のキノコで、脚の高さは最大25 cm(平均10〜12センチメートル)、厚さは約10 cmです。バレルの形をしています。成長の過程で、それは円筒形(狭くなったり広がったり)のアウトラインを取得できますが、ベースは常にわずかに厚くなります。脚の表面は白く、茶色がかった色または赤みがかった色合いの場合があります。
成長時間。 セップの活発な出現の季節は非常に変動し、成長の場所に依存します。 5月にセプスが成長し始め、11月にキノコの豊富な出現が終わります(ウクライナの温暖な地域)。北部地域では、6月から9月までポルチーニ茸が出現し、8月後半から大量採取が始まります。
ダブル -胆汁キノコ。
かききのこ
説明。 カキのキノコ-キノコは非常に大きく、帽子のトープまたは灰色で、直径5〜20センチメートルです。脚は非常に硬く、密度があるため、ほとんど消費されません。このキノコは束になって成長し、場合によっては最大30のキノコを数えることができ、合計重量は最大3キログラムです。
成長時間。 9月末から12月末まで。この種は高温に耐えられません。
ダブルス ウクライナでは成長しません。
ウェイク
説明。 彼らの帽子は幅1〜10 cmで、最初は凸型、次に凹型ですが、常に端が内側に巻かれています。このキノコの帽子全体は、かなり長い三つ編みの形で両端からぶら下がっている太い毛で覆われており、キノコをきれいに見せています。しかし、菌の年齢によって、これらのコスマはほとんど見えなくなります。帽子の色は淡いピンクで、時々白くなりますが、多くの場合黄色や灰色がかっています。また、花柄は帽子よりもやや淡く、全体的に黄色がかっています。同時に、密度は高いですが滑らかで、高さは5 cm以下です。
成長時間。 キノコは通常8月下旬から9月下旬に現れます。
ダブルス:
- ピンクのツグミ;
- 白プリロード。
話し手
説明。 話者は、直径5〜22 cmのマットな赤または淡黄色の帽子をかぶっています。時には、茶色またはさびた斑点がある場合があります。帽子は肉厚で、ベル型の形をしています。多くの繊維で構成された硬い脚は、15 cmまでの高さに達することができ、円柱状の形状をしており、上からよりも基部に向かって狭くなっています。色は基本的に帽子と同じですが、少し明るい色にすることができます。基部では、脚が暗くなります。
成長時間。 キノコは7月上旬に成長し始め、10月中旬まで止まりません。
ダブルス:
- 巨大な話者;
- 白っぽい話者。
グルーズディ
説明。 乳房の帽子の直径は5〜25 cmです。通常は黄色ですが、茶色やわずかに金色になることもあります。若いキノコでは、わずかに凸状の形状をしていて、徐々にまっすぐになるか、凹状になります。縁は通常折りたたまれています。肌触りが滑らかで、雨天時は滑りやすくべたつくことがあります。その脚は5-12 cmの高さで、特徴的な明るい黄色のピットまたはノッチがあり、粘着性があり、非常に強く、中空です。
成長時間。 これらの代表者に最適な時期は、7月、8月、9月です。
ダブルス 構造の特殊性のため、乳房にはありません。
レインコート
説明。 子実体は非常に大きく、球形に平らにされており、直径20-50cmで、重さは最大10kgです。外殻は白く、滑らかで、経年とともに落ちます。内殻は紙に似ており、成熟したキノコでは黄褐色で、不規則な破片によって破壊されて胞子を放出します。若い果肉は白くて弾力があり、とても心地よい味と香りがします。熟すと黄色がかったオリーブ色になり、最後に茶色がかった茶色になります。
成長時間。 5月下旬から11月上旬にかけて成長します。
ダブルス ウクライナではありません。
ドゥボビキ
説明。 帽子の直径は最大25 cmに達し、黒茶色からライトオリーブまで、茶色のすべての色合いをとることができます。押すとダークスポットが残ることがあります。原則として、それは半球の形をしており、実際には広がることもあります。湿った天候や雨上がりの手触りはビロードのようで、べたつくと滑りやすいです。
脚の高さは5〜17センチに達することがあります。原則として、色は濃いオレンジ、赤、または茶色です。非常にベースでは、緑がかったスポットの小さな蓄積があるかもしれません。足のクラブ型の形状は、認識プロセスを簡素化し、全長に沿った特徴的なチューブロイドの肥厚とメッシュパターンは、キノコをほぼユニークにします。真菌の果肉の色は黄色であり、空気と相互作用すると、切開部位が青に変わります。
成長時間。 5月末から9月初旬まで。
ダブルス ない。
アンズタケ
説明。 直径chanterelleの帽子は約10センチに達します。それは黄色またはオレンジの色合いと不規則な形をしています。それは、じょうごまたはオープンの形で、凹面または凸面のいずれかです。脚-高さ10 cmまで、しっかりと厚く、通常は帽子と一緒に成長し、それに似た色をします。下から上に拡張します。アンズタケの果肉は白く、密度が高く、非常に肉厚で、時にはより多くの繊維が含まれています。押すと少し赤くなります。
成長時間。 夏の初めから秋の終わりまで。
ダブル -偽狐。
牧草キノコ
説明。 帽子(直径3-9 cm)黄土色、赤褐色または黄色。乾燥した天候では、それは薄茶色またはクリーム色に色あせ、雨天ではそれはべたつくようになります。それは小さな結節のある半球の形をしており、やがて少し凸状またはほぼ開いた形に変化します。縁は凹凸があり、リブが付いており、ほぼ透明で、中央よりも淡色です。これらのキノコの脚は4-11 cmの高さで、細くて曲がりくねっていて、円筒形の形をしており、下から上に向かって少し先細になっています。
成長時間。 5月下旬から10月中旬まで。
ダブルス:
- 若い有毒な白っぽい話者;
- 森を愛するコリビア。
きのこ
説明。 キャップは直径10 cmに達することがあります。若いキノコは通常、球形の帽子を持っていますが、5月のキノコが成長すると、それは開いて平らになります。帽子の表面は通常白または黄色の色合いで描かれています。キノコの足は太く、比較的短いです。高さ約7cmに達します。足の表面は滑らかです。色は白からクリームまでさまざまです。脚の歯髄は白く密になっています。
成長時間。 5月中旬から7月末まで。
ダブル -白い列。
蝶
説明。 若いキノコの帽子は半球形、時には円錐形の形をしています。大きくなるとまっすぐになり、一般的には小さな枕のような形になります。キャップの最大径は15cmで、果肉はしっかりしていますが柔らかくなっています。その色は白っぽいまたは黄色がかっています。一部の種の切り口では、赤くなるか青くなることがあります。オイルの足は円柱の形をしています。平均サイズは直径1〜3.5cm、高さ4〜10cmで、底が黒っぽい白っぽい色や帽子の色に合います。
成長時間。 4月にもいくつかの種が出現することがありますが、6月に最初の油を集めることができます。 2番目のストリームは、リンデンの7月の開花と同時に発生します。そして3回目は8月に始まり、10月から11月まで続きます。
人気の信念によると、オレアギンの外観は松の開花と一致しています。
ダブル -コショウキノコ。
フライホイール
説明。 直径4〜12 cmの帽子(通常は緑がかった灰色またはオリーブ)は、わずかに茶色になります。形は少し凸状で、触るとビロードのようです。脚は3-11 cmの高さで、円柱の形をしており、下から上に拡張します。茶色がかったメッシュでもかまいません。果肉の色は白ですが、カットするとわずかに青くなることがあります。
成長時間。 5月中旬から10月上旬。
ダブル -緑の斑点フライホイール。
ダミー
説明。 キノコの帽子は独特のレースで覆われているかのようです-これはいわゆるフリンジです。帽子の薄い壁は、真っ白な色合いで外部的に異なります。収集の際は、キャップの内側のプレートに特に注意してください。それらの色は乳白色でなければなりません。ほんの少しの焦げ目もキノコが古いことを示しています。そして、あなたはそのようなキノコを食べることができません-これは深刻な中毒を引き起こします。フンコロガシ全体の表面は白く、若い頃は手触りがシルキー。
成長時間。 7月から10月。
ダブル - 死亡帽子。
クモの巣
説明。 帽子-直径10cmまで。若いキノコでは、それは濃い赤、赤みがかった茶色がかった色または黄土色の茶色で、オリーブ色がかっています。肉は青みがかっており、真ん中は厚くなっています。脚-最大8 cmの高さ、下に結節性腫脹。足の表面は紫色で、白っぽいリング状の縞模様があります。
成長時間。 8月から9月末まで。
ダブル -クモの巣は紫です。
ポルチーニ
説明。 直径が白樺の樹皮の帽子は4〜12センチメートルです。その色は灰色、茶色または茶色がかっている場合があり、時にはほとんど黒です。膨らんだ枕の形に似ています。白または灰色がかった脚は、直径が3 cmを超えることはめったになく、うろこがあり、下から上に向かって細くなっています。
成長時間。 真夏から真秋まで。
ダブル -胆汁キノコ。
ポルチーニ
説明。 直径5〜30センチのポルチーニ帽は茶色で、赤またはオレンジの色合いです。それは形が半球に似ていて、脚から簡単に分離します。帽子からの皮は困難に、そしてもっぱらパルプの断片だけで取り除かれます。高さ15 cmまでの脚、灰色またはオフホワイト。果肉は肉質が高く、密度が高く、若いキノコでは弾力性があり、古いキノコでは柔らかく砕けやすい。
成長時間。 6月に出現し、10月に姿を消します。
ダブルス ない。
きのこ
説明。 ポーランドのキノコを説明するときは、その帽子に特別な注意を払う必要があります。それは大きく(直径20 cmまで)、最初は凸型で端が内側に湾曲し、次に暗い、明るい茶色から栗色の茶色まで、その後、平らな、むき出しの、滑らかな、乾いた、雨天時-粘液性または粘着性があります。尿細管と毛穴は、緑がかった色合いの単色の汚れた黄色で、押すと青になります。若いキノコの肉は白くて密度が高く、成熟したキノコは淡黄色で密度が高く、肉質です。
成長時間。 7月中旬から10月下旬。
ダブルス ウクライナのポーランドのキノコはしません。
ショウガ
説明。 帽子と同じ色の高さ3-8 cmの脚、非常に壊れやすく、形が円筒形です。若いキノコでは、それは連続的であり、時間とともにほとんど中空になります。果肉はオレンジ色ですが、壊れる場所や、乳白色のジュースのように空気と相互作用すると、すぐに色が赤に変わり、次に緑がかった色になります。フルーティーな香りがします。
成長時間。 彼らは夏の真ん中に現れ、冬の初めまで楽しませてくれます。
ダブル -牛乳屋。
リヤドフキ
説明。 帽子、直径6-17 cm、黄赤、赤みがかったスケール、凸型。時間が経つにつれ、形状はほぼ平らに変化します。ベルベットのような感触で、乾かします。黄赤色の漕ぎの脚は高さが5〜12 cmで、中空で湾曲しており、全長に沿って繊維状の鱗片があり、基部に顕著な肥厚があります。色は帽子に似ています。
成長時間。 主に他のキノコがない寒い季節。
ダブル -マウス漕ぎ。
モレルズ
説明。 帽子は、直径8 cmに達し、ワイドベル型で、脚に装着したときのように脚に取り付けられます。上から自由縁があります-縦方向にしわが寄った、黄色がかった茶色がかった茶色または黄土色の茶色が下から-滑らかで白っぽい。モレルキャップの脚は、最大15 cmの長さに達し、円筒形で、基部までわずかに拡張できます。最上部-白、下-黄色がかった、脚を囲む鱗状のリング型の鱗。キャップの肉は薄く、ワックス状で、特別な匂いや味はありません。
成長時間。 4月中旬から初夏まで。
ダブルス-ライン。モレルとラインを区別する方法-ここをお読みください。
ラスラ
説明。 きのこの帽子の直径は5-16 cmで、これらのきのこの帽子の色は虹のすべての色です。キャップの形もキノコの寿命に応じて変化します。若い標本では、半球の形で、古い標本では、より広く見られます。肉質、多くの亀裂がある。キノコの皮はかなり濃厚で厚いので、実際には果肉から分離しません。脚の高さは最大12 cmです。
成長時間。 7月中旬から9月上旬まで。
ダブルス:
- 淡いカイツブリの緑がかった代表者;
- russulaは黒です。
- 粉末状のラスラ;
- バフィーラスラ。
トリュフ
説明。 中型のトリュフはナッツとほぼ同じですが、中には大きなジャガイモ塊茎のようで、重さが1 kgを超えるものもあります。キノコ自体はジャガイモに似ています。トリュフを覆うペリジウム(外層)の表面は滑らかです。多くのマイクロクラックや特徴的な多面性いぼの存在が時々指摘されます。
トリュフは、断面に顕著な大理石のテクスチャを示します。これは、さまざまな形の胞子バッグが置かれている明暗の「静脈」が交互に現れることによって形成されました。キノコの果肉の色は、白、黒、灰色、茶色などさまざまです。トリュフは特定の種に属しています。
成長時間。 冬と夏にトリュフを探すのが一番です。
ダブルス ウクライナでは成長しません。
チャギ
説明。 木の幹には、黒色の突起物と不規則な櫛形の形が形成されています。真菌の静脈の体全体の成長内に観察されます(完全に染色されていません)。チャーガの色は茶色(濃い色)です。胴体の肉は茶色で、赤みがかっています。
成長時間。 チャーガは通常、数年かけて成長するため、どの季節にも見られます。
ダブルス ない。
シャンピニオン
説明。 帽子の直径は最大15センチに達し、色は白または薄茶色です。外見的には半球の形をしていますが、菌が成長・発育すると下垂するようになります。それはベルベットに似た触感によって、小さな成長が時々認められます。シャンピニオンの肉は白ですが、休憩の場所と空気との相互作用により、ピンク色になります。
成長時間。 5月下旬から10月中旬まで。
ダブルス:
- 黄色い肌のシャンピニオン;
- ploskoshlyapkovyシャンピニオン;
- 赤いシャンピニオン。
ウクライナのキノコの場所
地域に応じて、キノコ王国の最も多様な代表を見つけることができます。
ビニツァ
たくさんのアンズタケ、ポルチーニ、ポーランドのキノコで有名です。キノコやキノコもここで集められます。
きのこは地域で育つ:
- 近所のNemirova-Vorobyovkaの村、Dubmaslovkaおよび近くの他の村。
- カリーノフカ近くの黒い森。
- ペトリクの村の周辺。
ボルヒニア
Volhyniaはcepsの巨人の出生地です。しかし、この地域はまた、ポーランドのキノコ、ルスラ、ポルチーニ、バターが豊富です。
ここでキノコが成長します:
- ゴロホフ地区;
- シャツキー湖の近く。
- Shtun、Maslovets、Vorchinの村。
ドニエプル
針葉樹の開拓地のドネプロペトロフスク地域では、バターを見つけることができます。キノコ、白樺の木があります。 Cepsも見つかりますが、頻度ははるかに低くなります。
ここでキノコは地域で成長します:
- ノヴォモスコフスク近くの川-Orlovschinaの村など。
- グヴァルデイスコエ村;
- ニコレフカ、オレル川沿いのキロフスキー、シュルゴフカ、ツァリチャンカ。
ジトームィル
この地域には蜂蜜キノコ、カキキノコ、カワラタケ、ポルチーニが豊富で、時にはケプを見つけることができます。ここで彼らはスロボッカ、ヴィソカヤ・ペチ、ペルリャフカ、オリエフカの村の地域で成長します。
トランスカルパチア
私たちがトランスカルパチアについて話しているのであれば、それはポルチーニ茸についてですが、時にはポルチーニも見つけることができます。
ここでキノコは地域で成長します:
- Synevyr湖の周辺;
- Lumshoryの村;
- ドラゴヴォ村、HSE、コロチャバ。
- Svaliava-Rodnikova Guta、Solochinの村;
- ムカチェボ-村ミクルインツィ、イルコベツ、ハッピー、カバー。
トランスカルパティアの森ではトリュフさえ見つけることができます。主なことは、他のキノコピッカーよりも用心深く、速くなることです。
カルパティア人
ブナや針葉樹の森では、少なくとも50種のキノコが生育し、その中にはケプ、ポルチーニ、ハニーハラタケ、およびルッスラが豊富です。
きのこは地域で育つ:
- ベスキッド山脈-リヴィウとイヴァノフランキフスク地域の境界にあるオピル川、ストライ川、ミズンカ川の間の配列。
- Oriv、Tukhlya、Oryavchik、Grebennoeの村の周辺
キエフ
キエフの近くには、キノコの贈り物を毎年提供する多くの森があります。アンズタケ、ポーランドのキノコ、ポルチーニ、ポルチーニのキノコは作物として機能します。
ここで彼らは村の地域で成長します:
- 下ドゥベクニア;
- クラビエボ;
- ニコラエフカ;
- フェネビチ;
- 古い。
リヴィウ
森では、ポルチーニ、ポルチーニ、蜂蜜ハラタケ、ポルチーニ茸がより一般的です。
キノコは、Starosamborsky、Turkovsky、およびSkole地区で成長します。ほとんどのキノコは周りに成長します:
- Dubina、Skhidnitsa、Slavskeの村。
- ピクイ山近くのリホボラ村。
ポルタバ
キノコ狩りは、最も頻繁に油を求めてポルタバ地域にやって来ます。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- クレメンチューグの周辺-ソスノフカ;
- テルノフシナとクロテンキの村。
- ホロルスキー地区-ムシエフカとラドカ;
- コムソモリスク-スヴェトロゴルスク;
- グロビンスキー地区-Velbovka、Lyutenka、Bobrik;
- シシャツキー地区-ヤレスキーの村;
- Poltava地区-Verkholyの村の近く。
スムーズ
サルネンスキー地域では、ポルチーニ茸、ポーランドのキノコ、クラスノゴロベッツが成長します。
また、ネモビチ、バラショフカ、マリンスク、バビン、カラチュンの近くにはキノコがたくさんあります。
Sumy
蜂蜜のキノコ、ポルチーニ、ポーランドのキノコ、アンズタケ、蝶、キノコがここで育ちます。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- 近所レベディン(ボロベンキ村)、クラスノポリア、トロスティアンツァ;
- メジリヒ(レベディンスキー地区)、ボルコフツィ、トカリの各地区の村。
テルノーピリ
ここであなたは見つけることができます:
- 白いキノコ;
- ハニーキノコ;
- ポルチーニ;
- 白樺の木;
- 油性;
- きのこ;
- ポルチーニ。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- Dybshche、Dzvinyachka、Litvinov-きのこ狩りに最適な場所。
- 修道院地区の村-クリニツァとマルコヴァ;
- シャムスキー地区の村-イロビツァとストジョク;
- Zborovsky地域のMshanetsky森林;
- クレメネツ山脈。
ハリコフ
ハリコフ地方は、そのランク、サフランミルクキノコ、モラタケ、アンズタケ、およびキノコの王様-白で有名です。時折ここで会ってバターを食べることができます。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- モクナハ村;
- Vasishchevo、Andreevka、Sheludovkaの村。
- メレファからズミエフまでの松林。
- ロシアのロゾバの周辺;
- ボックスファームの近くのトウヒ林。
フメリニツキー
フメリニツキー地域では、アンズタケ、ポルチーニ、ハニーハラタケ、バターが豊富なシデ、オーク、混交林を育てます。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- スラヴツキー、シェペトフスキー、レティチェフスキー、イジアスラフスキー、ドナエヴェツキー地域の森林。
- 地域の北の松林;
- リソゴルカとサヴィンツィの村の周辺。
チェルカースィ
ポルチーニとポーランドのキノコ、ルッスラ、ハニーハラタケ、バターフィッシュは地元の森で見つかります。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- カネフの近くにあるブチャツコエlesnichestvo;
- コパン近くの森。
- Mezhdurechyeの村の近くの若い針葉樹林。
チェルニーヒウ
チェルニゴフの森では、ポーランドのキノコ、ポルチーニ、蝶、ルッスラ、山羊、傘、ポルチーニ茸を見つけることができます。
キノコの場所が豊富な地域のリスト:
- エフミンカの村。
- ラディエフとオレシニの周辺。
チェルノフツィ
ここのセップは信じられないほどの大きさです。
キノコピッカーは彼らのために村に行きます:
- セルギウス;
- ビジェンカ;
- 緑
キノコの季節
キノコのウクライナで最も実りの多い季節は秋です。しかし、収穫期の最悪期は期待に反して冬ではなく、冬と早春の転換期です。
春 きのこの季節:
- 3月はウクライナでキノコを見つけるのが最も難しい月です。キノコのあるものはタイトです。
- 4月、最初のキノコの出現が始まります。モレルと他のいくつかのキノコは、今年の最初のキノコシーズンを開きます。
- 5月は5月のキノコとポルチーニが豊富で、地域や他の春夏のキノコの温度と湿度にも依存します。
夏 きのこの季節:
- 6月下旬にはポルチーニ茸、アスペン、ポルチーニ、ポルチーニが出現。今月から2番目のウクライナのキノコシーズンが始まります。
- 7月はキノコの多様な月ですが、収量の点では特に豊富ではありません。
- 8月はキノコの第3層の始まりです。収穫のためにウクライナの後背地に行くのに理想的な月。
キノコは熱と湿気を愛することを覚えておくことは重要です。したがって、それらの大規模な外観は、気候条件に依存するほど、時期にはあまり依存しません。
秋 きのこの季節:
- 9月は3番目のキノコシーズンのピークです。今月は、まだ夏の暖かい空気と、すでに秋の雨が組み合わさっています。
- 10月には、多くのキノコ狩りがシーズンを終了します。秋のキノコはまだ簡単に見つけることができますが、競争はすでにはるかに少なくなっています。
- 11月はキノコの種構成の面で非常に興味深い月です。 11月には、今年の四季すべてのキノコに同時に会うことができます。
冬 きのこの季節:
- 12月には、秋のキノコ、カキ、キノコ、冬のキノコの後半の残りがつつきます。
- 1月は冬のキノコを探す絶好の理由です。
- 冬の終わりは2月に行われます。今月は1種類のキノコしか見つかりません。冬のキノコです。
ウクライナは小麦だけでなく、領土全体に生育できるさまざまなキノコで有名な国です。ウクライナのキノコ摘み取り担当者は、種だけでなく、キノコの地域と季節も知ることが重要です。ただし、注意が必要です。食べてはいけないキノコ王国の偽の代表者もここで成長します。