このタイプの真菌は食用の家族に属しますが、予備の煮沸後です。漬物漬け、スープの煮物、ソース作りが可能です。この記事では、紫、トウヒ、フェルト、斑点、ピンクの主な種類のキノコについて説明します。彼らは針葉樹と混交林で育ち、6月から10月まで実を結ぶ。
モクルハの他の名前
キノコはモクルハと呼ばれています。特に雨の後で、あらゆる種類の帽子が濡れた粘性を獲得するからです。このキノコには他の名前もあります:
- 粘液粘液;
- 黄足たん;
- 光沢のあるモクルハ。
- パインスプルース;
- 紫色のモクルハ。
モクルハの特徴
適切に調理されれば、どの種類のモクルカも心地よい味と香りがします。共通点はありますが、基本的に菌の色や形は異なります。スプルースの最も一般的な種類はスプルーススプルースです。
- 帽子 この種類のキノコは灰褐色または灰色で、直径14センチに達します。上部に斑点があり、紫色または薄紫色の色合いがある場合があります。熟したてのキノコでは、帽子の形は半球形で、時間の経過とともに開いて凹みます。ほとんどすべてのキノコは、キャップの中央に小さな結節を持っています。皮膚は柔らかく、粘着性があり、簡単に取り外し可能です。
- 脚。 高さは14センチ、下部はレモン色、上部は灰色です。少し押すと脚が少し暗くなり、ほとんどの場合脚全体が鱗で覆われます。足は、粘液のある毛布で覆われた帽子と交尾し、足と帽子は粘着性があります。
- 記録。 若いキノコでは、プレートは白または灰色で、古いキノコは暗くなり、その結果完全に茶色になります。プレートは厚く、粘膜の布団で分岐しています。
- パルプ それはピンクまたは白の色合いを持ち、古いキノコでは肉は灰色で、一番下は黄色です。香りが弱く、酸味があります。
スプルーススプルースの最初の説明は、有名な植物学者シェファージェイコブによって行われました。彼はこのキノコの種をシャンピニオンに帰し、それを「アガリクスグルチノサス」と呼びました。これは大臼歯を意味します。
いつ、どこで成長しますか?
ユーラシア大陸の北部地域では、8月から真ん中と10月にかけて、この種類の真菌に出会うことができます。松や森のクリスマスツリーの近くにモミのトウヒを見つけることができます。
- 混合;
- 広葉樹;
- 針葉樹。
コケが育つ場所や茂みがある場所も見つけることができます。人が1種類のキノコを食べない場合、モクルハは粘液の他のキノコを汚さないように別の容器を割り当てるのが最善です。
品種
キノコキノコにはいくつかの種があり、それらはすべて同じ属に属しますが、外見上は互いに異なります。調理したキノコのパルプは心地よい味と香りがするので、キノコを選ぶキノコピッカーは、キノコの各品種がどのように見えるかを知っている必要があります。
ウェットピンク
このタイプのキノコは食用と見なされますが、予備の煮沸後です。ピンクのスパゲッティの特徴:
- 帽子 直径がわずか6センチのピンクグレーで、端が波打っています。中央では、色がすぐに消え、帽子が淡いピンクに変わります。若いキノコは帽子の形で識別できます。若いキノコは凸面でぬるぬるしていて、古いキノコは開いています。
- 脚 高さが5センチに達します-円筒形です。足には粘液の輪があり、加齢とともに徐々に消えていきます。
- 記録 厚く、ぬるぬるしていて珍しい。若い菌では白く、古い菌では紫または灰色です。足の裏は淡いピンク色で、その名の由来となっています。
食べる。 キノコを調理する前に、キノコを洗浄し、ゆでてから、揚げたり、塩漬けしたり、乾燥させたりできます。
いつ、どこで成長しますか? 7月から9月にかけて、森の空き地でピンクのモクルハに出会えます。キノコは高湿度の松林で育ちます。
パープルウェット
このモクルハの層状種はかなり珍しいですが、食用で、粘液性ムキュリアまたは光沢のあるとも呼ばれます。名前が示すように、色は紫である必要はありません。彼らはそれを、激しい熱の影響下でそれが常に紫色の色相を獲得するのでそれを呼んだ:
- 帽子。 それは直径14センチメートルまで成長します。色は光沢があり、茶色がかった赤、赤レンガまたは紫です。若いキノコは、結節が目立つ円錐形の帽子をかぶっていて、年をとるにつれ、凸面で開いた状態になります。雨が過ぎると、粘液で覆われ、茶色の布団ができます。エッジは内側に曲がっています。
- 脚。 高さ10センチに達し、形状は湾曲し、円筒形をしています。足の色は帽子の色と同じで、少しべたつく。
- 記録 キャップから簡単に分離できる円弧の形。プレートの色は紫または薄紫色で、年齢とともに暗くなり、非常に古いキノコでは黒い色合いになります。
- パルプ。 底は繊維質で肉質です。肉が壊れると黄色になり、空気と相互作用すると赤くなります。強い味や匂いはありません。この種類のキノコは単にさまざまな昆虫に愛されているので、バスケットに入れる前に、上から下に注意深く調べる必要があります。
同様のキノコ。 食用沼地:フェルト、スプルース、スイス、ピンク、斑点。それらは次の基準によって異なります:フェルトのキノコ、帽子の白い思春期、トウヒは木の近くまたはその下でのみ成長するという点で異なります。スイスのモクルハは帽子が黄土色ん思春期を感じた髪の毛。ピンクのモクルハにはピンクの帽子があり、お皿は軽いです。
いつ、どこで成長しますか? 紫のウェットスポーンは、ユーラシア大陸で8月から9月まで熟します。ロシアと同様に、このキノコはヨーロッパの領土、シベリアとコーカサスで見つけることができます。パープルスプルースは、白樺と松の近くの針葉樹林、混合林、針葉樹林で育ちます。
スプルースウェット
スプルーススパゲッティは食用キノコに属しています。その主な機能:
- 外観: 灰色がかった茶色の帽子。紫色の色合いが目立つ場合があります。直径-12 cm。
- 同様のキノコ。 スプルーススプルースの親戚も食用です:紫のトウヒ、斑点のあるトウヒ、オイルに似た暗い帽子のキノコ。違いは、バターにはプレートがなく、ウェットの破損の代わりに、肉が赤くなることです。
- 成長のメリット。 スプルーススプルースは、医薬品の方向で原料を販売するために収集または特別に栽培できます。民間療法では、抗菌剤として機能するトウヒのトウヒとチンキ剤が作られます。
斑点ウェット
それは粘膜とも呼ばれ、カラマツとクリスマスツリーの近くで成長します:
- 帽子。 帽子にはダークブラウンの小さな斑点があります。休憩の場所で、肉は赤くなります。プレートは白くて珍しいです、そして、それらは年とともに暗い色合いを獲得します。
- 脚 汚れた暗い、すべての湾曲した、濃い、黄色のスポットがその上に存在します。足は長さ7センチに達します。それは粘膜のフィルムで帽子に接続され、最終的には脚の上部を包むリングに変わります。
- 記録。 キノコには枝の形をした珍しいプレートがあり、足の上にあります。キノコが若いとき、皿は色が白く、年齢とともに茶色になります。
- パルプ。 色は白または黄色で、空気中では赤みを帯びます。胞子粉は濃い緑色をしています。
いつ、どこで成長しますか? このキノコは、北米のユーラシアで会うことができます。キノコはコケや茂みの真ん中に小さなグループで成長します。あなたは針葉樹と落葉樹の森でこの種に会うことができます。
きのこを使用する前に、それは長い間煮沸されるべきであり、それからあなたは揚げたり、漬物にしたり、乾燥したりすることができます。
濡れた
パイルがキノコのふたを覆っているので、モスとも呼ばれます。
- 帽子 滑らかで、直径10センチに達します。端に小さな溝があります。オレンジ色のプレートがぶら下がってキノコの脚を覆っています。
- 記録 脚がすべり落ちる珍しいワイドタイプ。
- きのこ果肉 黄土色の異なる色合いをすることができ、かなり濃厚で、年をとるにつれて茶色の色合いになります。
- 脚 滑らかで、色は帽子の色と同じですが、足の中央が少し厚くなっています。褐色の胞子。
キノコはいつどこで育つのですか? フェルトモクルハは、モミや松の木の近くの保護区にあります。ほとんどの場合、彼らは秋に大きなグループで成長します。
組成と有用な特性
キノコは栄養価が高く、同時に重い製品です。キノコはモクルハと呼ばれ、多くの有用な成分があります。カロリーは、製品100グラムあたり19キロカロリーです。
- 0.9グラムのタンパク質;
- 脂肪0.4グラム;
- 3.2グラムの炭水化物。
キノコにも次のビタミンが含まれています:
- PP;
- E;
- から;
- 1で;
- AT 2。
タンパク質は体に非常によく吸収され、肉よりも優れており、菜食主義者に非常に適しています。これらのキノコはダイエット中でも食べられます。
禁忌
キノコを消費する前に、禁忌を研究する必要があることを理解する必要があります:
- 胃腸管の病気;
- 痛風;
- 10歳までの子供の年齢;
- アレルギー反応。
キノコを栄養に使用する方法
モクルハは特に価値のあるキノコではありませんが、それでも家族の昼食や夕食に備えられることがよくあります。キノコは調理、炒め、乾燥、漬け物にすることができます。キノコは細かく切ってこの形で茹でると、胃が食べ物をより速く消化することができます。キノコは乾燥したキノコである方が便利ですが、キノコは消化のための重い製品であり、大量に摂取できないことを理解することが重要です。
自分でモクルハを栽培することは可能ですか
モクルハキノコは菌糸体の助けを借りて独立して栽培することができます。これを行うには、フェーズを観察する必要があります。
- 菌糸菌糸は500グラムの砂と混合されています。
- 次に、着陸前に土をほぐします。
- 土に約10センチの窪みができています。
- 菌糸体は土壌全体に均一に散布されます(土壌1平方メートルあたり1つのパッケージで十分です)。
- その上は森林土壌で覆われており、以前は1:1の比率で腐植土と混合されていました。
- それは水(1平方メートルあたり10リットル)で骨抜きにされます。
- ゆるい土で覆われています。
針葉樹の下でいつでも植えることができます。キノコピッカーは木と同じくらい成長します。夏には、サイトは1日に数回水やりをする必要があります。最初の作物は、植え付け後2.5か月ですでに収穫できます。年間4回、モクルフを収集できます。区画にキノコがない場合、区画は平方メートルあたり15 kgの腐植で覆われます。
モクルフ産のキノコにはいくつかの品種があり、それぞれ外観、出生地が異なります。すべてのタイプのスパゲッティは食用ですが、予備の煮沸後にのみです。キノコの味は悪くありません、いくつかの国ではそれは珍味とさえ考えられています。しかし、料理を始める前に、身体の問題を回避するために禁忌について理解する必要があります。