白菜朴崔は東欧、ヨーロッパ、北米に広く分布していますが、わが国ではほとんど知られていません。この野菜の何が特別なのか、なぜあなた自身の個人的な計画の中で育てる価値があるのか、そしてこれを行うのが難しいのか?記事を読んでください。
パクチョイとは何ですか?
白菜Pak ChoyまたはBok Choy(Brassica rapa chinensis)-アブラナ科の一年生の葉菜を指します。特に東南アジアと中国南部の居住者の間で人気があり、ますますヨーロッパとアメリカの市場を捉えています。
私たちの国では、この植物はあまり人気がありません。それはしばしば呼ばれます:葉柄キャベツ、中国の葉またはちょうど中国。後者の名前は白菜を中国人と呼ぶため、あまり当てはまりません。
植物の説明
パクチョイとは早熟品種のことです。成熟した植物は頭を出しませんが、葉の緑豊かなロゼットを形成し、高さ20〜60 cm、直径40〜45 cmに達します。キャベツではなく、サラダのようです。葉は厚くて肉厚な挿し木の上にあり、外部に膨らみがあり、互いにしっかりと押し付けられています。シートは大きく、繊細で、少し波型です。主な3つのタイプは、リーフプレートと葉柄の色によって区別されます。
- ジョイ・チョイ。 明るい濃い緑の葉が白い葉柄に生えます。
- 上海グリーン。 葉と葉柄は薄緑色です。葉は少し暗いです。
- 赤いチョイ。 葉柄は緑で、下の葉は緑、上は赤紫です。
グレードジョイチェ
パックチョイキャベツシャンハイグリーン
バラエティ赤チェ
キャベツは新芽の後、葉のロゼットを形成し、完全に熟した後、花と矢を投げます。品種キャベツで花柄が熟したら、種を集めることができます。
Pak Choiは枝分かれした薄い表面的な根系を持っています。奥行きは15 cmを超えません。
歴史的情報
Pak Choiは中国で最初に栽培された野菜作物の1つとして知られており、国の料理と医学の特別な場所を占めています。
19世紀にはヨーロッパに持ち込まれ、そこで楽しまれ、成功を収めました。
人気の品種
国家成績登録簿には、さまざまな種類の朴チョイが含まれています。それらはすべて、家庭での栽培や食事におすすめです。
キャベツ朴チョイの品種の表:
グレード名 | 成長する季節、日 | 生産性、kg /平方メートル | 植物の重さ、g | 説明 |
アリヨンシュカ | 45 | 9 | 1800 | 半広がりのコンセント。灰色がかった色合いの小さな濃い緑の葉、葉柄は肉質です。 |
ベスニャンカ | 25-35 | 2,7 | 250 | ソケットは半分上げられています。葉は明るいまたは緑色で、縁に沿ってわずかに波状であり、中心静脈は肉厚でジューシーです。 |
ビタビル | 25-35 | 6,2 | 500-700 | ロー、セミフォールディングソケット。葉は短く、やや思春期で、波状の縁があります。葉柄は中程度の厚さで、短く、緑色です。 |
ゴルバ | 25-35 | 6 | 600-900 | 直径40cmのロゼット、葉はミディアム、ライトグリーン、滑らか。葉柄は中程度の厚さで、幅が広く、短い。 |
カローラ | 50-60 | 5 | 1000 | ソケットは広大で小さいです。葉は丸く、縁に沿って滑らかで、濃い緑色です。葉柄は細く、短く、白。 |
東の美しさ | 35-45 | 6 | 700 | アウトレットは縦型、中型です。葉は滑らかで、縁は滑らかで、緑色です。葉柄はミディアム、ライトグリーンです。 |
飲み込む | 35-45 | 10 | 1500-3000 | 半分上げられたソケット。葉は滑らかで緑です。葉柄は肉厚で、ジューシーで、緑色です。 |
白鳥 | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | ロゼットは水平に成長します。葉は全体が楕円形です。葉柄は肉厚で、白く、長い。 |
ピーヘン | 50-60 | 10 | 1000-2000 | セミダイレクトソケット。葉は楕円形で滑らか、緑です。茎は肉質で、繊維がなく、クランチです。 |
ポポヴァを記念して | 35-45 | 10 | 800 | 中型のハーフサイズコンセント。葉は緑色で、縁に沿ってかすかな波で滑らかです。葉柄は、白い、平らな、中型のサイズです。 |
チル | 50-60 | 6,5 | 1500 | コンセントはハーフサイズ、ミディアムスモールです。葉は薄緑色で滑らかです。葉と同じ色の葉柄は平らです。 |
四季 | 35-45 | 7,5 | 1350 | 中型のハーフサイズコンセント。葉は緑色で滑らかです。葉柄は葉よりも軽く、太く、広い。 |
チンゲンサイ | 35-45 | 3 | 120 | ソケットはコンパクトです。葉は縁に沿っていて、滑らかで緑です。中程度の厚さの葉柄、メインカラーよりも薄く、短い。 |
ゆな | 50-60 | 5 | 800-1000 | セミフォールディングソケット。葉は中くらいの大きさで、深緑色で、縁に沿って波打っています。葉柄は細く、緑色です。 |
パクチョイの有用な特性とその害
パックチョイキャベツの95%は水で構成され、多くのビタミン(A、C、K、PP、B1、B2、B9)とミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、鉄、ナトリウム、リン、亜鉛)も含まれています。 100gあたりわずか13kcalのダイエット商品です。
体への有益な影響:
- 毒素や悪玉コレステロールをきれいにします。
- 血管弾性を改善し、血圧を正常化し、心臓をサポートします。
- 皮膚細胞の再生を促進します。
- 傷の治癒を助け、血液凝固と血液形成を改善します。
- 腫瘍予防として使用;
- 免疫力を向上させます。
ただし、いくつかの注意事項があります。
- 野菜にはグルコシノレートが含まれており、過剰に使用すると体に有害です。
- すべてのアブラナ科植物の一部であるミロシナーゼ酵素は甲状腺に悪影響を及ぼし、ヨウ素の吸収を妨害します。
酵素の悪影響を防ぐため、キャベツは加熱処理されています。
- 濃い血の病状に苦しみ、それを希釈する薬を服用している人は、パックチョイの使用は禁忌です。
- キャベツの種類にアレルギーのある人は注意して摂取する必要があります。
搭乗前の準備
あなたは温室で、そして暖かい気候のオープングラウンドで一年中パックチョイキャベツを育てることができます。植物は土壌の組成を要求しておらず、庭師の特別な注意とスキルを必要としません。
場所と気候
ベッドの場所を選択するときは、次の機能を考慮してください。
- 良い温暖化。 キャベツは明るいプロットまたは部分的な陰が好きです。
- 土壌水分。 雨が降ると水が停滞する場所にキャベツを植えないでください。
- 土壌の酸性度。 キャベツは、pH = 5.5-7の平均酸性度で地面に最も心地よく感じられます。
- 日照時間。 成長するのに最適な時期は、初春または夏秋の後半と考えられています。 5月、6月、7月の終わりの長い日照時間は、植物に矢を発射させることができます。このような状況では、良好な作物を得ることはうまくいきません。
キャベツパクチョイは矢を放ち、日照時間が長くなると咲きます。
- 霜への抵抗。 苗は温度が-4°Cに短期的に低下することを恐れていません。
- 前任者。 豆、穀物、カボチャ、ナイトシェード、タマネギは、庭のキャベツの前で育つことがあります。
どんな種類のキャベツ、カブ、大根、大根、ルタバガも悪い前任者になるでしょう。
土地の準備
秋にパクチョイを植えるための土壌準備が始まります。
作業のフェーズ:
- 秋掘り。 ベッドをよく掘り、植物の根を取り除きます。
- 肥料。 1平方キロあたり有機肥料(10キロ)と過リン酸塩(大さじ1)を追加します。メートル
- 土壌の脱酸。 あなたの地域に酸性土壌がある場合は、大さじ1を追加します。ライムのスプーンまたは1平方あたり200 gの灰。メートル
- 重い土壌。 状況を修正するには、粗い砂や腐ったおがくずをサイトに追加し、掘り下げます。
- 春掘り。 春に土壌を15 cmの深さに掘ります。
- 肥料散布。 1平方あたり尿素の小さじ1を追加します。メートル
種子の準備
種子の準備は、特定のアクションを必要とせず、以下で構成されています。
- 較正。 種子を調べ、最大のものを選択します。数が少ない場合は中型のものも適しています。
- 発芽試験。 3%の塩溶液を準備し、その中に種子を5分間下げます。浮上したものを集め、底に落ちたものは播種に適しています。すぐに、流水の下でそれらから塩を洗い流し、その後、早発芽を引き起こさないようにそれらを乾燥させます。
- 消毒。 種子を過マンガン酸カリウム溶液に浸し、次に水ですすぐ。これは植物を真菌性および細菌性疾患から保護します。
別の方法は、ウォームアップすることです。これを行うには、お湯を準備します(48-50°C)。種子をガーゼバッグに入れ、水に20分間浸します。この方法の複雑さは、水の温度を制御することです。温度が50°Cを超える場合-種子は発芽を失います。48°C未満の場合-消毒効果はありません。
- 発芽をスピードアップ。 種子を容器に入れ、水で満たして覆います。 4時間ごとに水を交換し、手順は室温で12時間行われます。
ニトロフォスキーの溶液(小さじ1杯を1リットルの水に溶解)を塗布できます。種を12時間浸します。 - 硬化。 種子を冷蔵庫の下部に置き、24時間インキュベートします。
その後、種子を乾燥させ、指にくっついて種をまき始めます。
中国のケールを植える方法は?
パックチョイキャベツを植える方法は2つあります。
苗の入れ方
苗は3月下旬〜4月上旬に播種されます。この方法は、早い段階で収穫できるという点で優れています。
作業シーケンス:
- 苗の容量。 必要な量の泥炭ポットを準備します。移植中に繊細な根系を傷つけないように、種子をすぐに播種することをお勧めします。泥炭錠剤を使用することができます。
- プライミング。 鍋にグルメな混合物を入れます;ココナッツ抽出物は良いです。
- 種をまく。 各ポットにいくつかの種子を入れることができます。そして発芽後-弱者を削除します。
- クローズアップ。 種子は土で1cmの深さまで覆われています。
- 発芽の場所。 暖かく、日差しがよくあたるはずです。
最初の新芽は播種の3〜5日後に現れます。
一定の作物を長期間提供するために、7〜10日ごとに少量の苗の種をまくことができます。
3週間後、苗木を庭または温室に移すことができます。同時に、スキームに準拠します。
- 40-50 cm-列の間;
- 20-35 cm-品種の出口のサイズに応じて、一列に並ぶ植物間の距離。
種子を開く
種子は、地球が+3〜4°Cまで暖まる4月から、または7月にオープングラウンドで播種できます。
播種手順:
- 方法。 地面に植える方法は2つあります。
- リボン小文字。 種子がテープに接着され、列に積み重ねられたとき。または、地面に溝を作り、その中に種子を蒔きます。
- 穴に。 ベッドは各列の列に分かれており、穴は30 cm後に2 cmの深さに作られ、2〜3個の種子が各穴に配置されます。
- クローズアップ。 作物を土で満たします。
- シェルター。 熱と湿気を維持するために、ラップを行で覆います。これは急速な発芽を促進します。
- 苗。 最初の植物は1〜1.5週間で孵化します。
病気と害虫、制御と予防
キャベツは主要な病気によく抵抗します。害虫の影響を受ける可能性があります:
- アブラナ科のノミ。 害虫は葉に大きな穴をかじります。土をまぶした灰または灰とタバコの粉塵(1:1)と戦うことができます。別の方法は、若い芽をアグロファイバーで覆うことです。
- キャベツしっくい。 キャベツにとって危険なのは、蝶そのものではなく、毛虫です。煙草の塵と戦うために適しています。害虫卵のある葉は取り除く必要があります。
- ナメクジとカタツムリ。 それらは手動で、または店で購入して列の間に置くことができる特別な餌の助けを借りて削除されます。
化学薬品を使用するときは、指示に従ってください。収穫期には使用しないでください。
朴チョイのお手入れ
中国ケールの世話は:
- 間伐。 種まきのラインリボン方式で必要です。これらの葉の出現後、最初の間伐を行います。弱い植物を取り除き、それらの間に10 cmを残しますロゼットが成長して列が閉じた後、2回の間伐を行い、植物の間に20 cmを残します。
- トップドレッシング。 植栽中に肥料が適用されなかった場合にのみ必要です。栽培シーズンの初めに有機肥料を適用します。この目的のために、ミューリン(1:10)または鳥の糞(1:20)の溶液が適しています。
パクチョイのキャベツはすぐに硝酸塩を蓄積するので、鉱物肥料の使用は推奨されません。
- 水まき。 キャベツは水やりが大好きです。散水方法を使用できますが、水の停滞は真菌性疾患につながる可能性があることを覚えておいてください。
- 除草。 庭の雑草をタイムリーに取り除きます、これは害虫との戦いに役立ちます。
いつ、どのように収穫するのですか?
植え付け後3週間で最初の作物を試すことができます。根に残った若い葉を2〜3 cm切り取り、より成熟します-さらに高くします。これにより、カットされたアウトレットで再収穫することができます-キャベツはすぐに新しい芽を育てます。
切り葉は長期間保存できないため、必要に応じて収穫してください。必要に応じて、湿ったタオルで葉を包み、冷蔵庫のドアに最大2日間保管できます。
矢の形成の初期段階で植物を切った場合、葉はまだそのジューシーさを失っていないので、それは消費することができます。
初期の品種では、50日以上経過した葉は露出過多と見なされ、粗くなり、食物に適さなくなります。
パクチョイキャベツの様子を動画でご覧いただけます。それから、栽培、思いやり、収穫の特徴、野菜から何を調理できるかについても学びます。
レビュー
タチアナ、35歳。 昨年、初めてキャベツを温室に植えました。庭に移植されている間-半分食べました。移植されたものは、最終的には矢の中に入って咲きました。 8月になると種が勢ぞろいし、1ヶ月半後にはまた美しくてやわらかいキャベツを食べました。私の家族はサラダやサンドイッチで彼女をとても愛しています。サラダとほうれん草を混ぜて入れたいと思います。主なことは庭でキャベツを露出過度にしないこと、それを若く集めることです。
ニコライ、55歳。 昨年、彼はテストのために朴チョイキャベツを植えました。 1シーズンに2回播種-最初は4月に温室で、次に7月にオープングラウンドで。この野菜の成長と成熟率は驚くべきものです。私自身、私は結論を出しました-私は間違いなくもっと植えます。
オルガ、40歳。 このキャベツを植えることにしました。 5月に苗木に植えました。撮影は満足しています-とてもフレンドリーで強いです。庭に移植してから10日後、キャベツはすべて矢の方向に向かった。私は非常に動揺して、今彼女を再び植えるかどうか決めることができません。
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パクチョイキャベツには多くの有用な物質があり、成長条件に気まぐれではなく、特別な注意を必要としません。早熟作物であり、季節に数回作物を生産します。しかし、それはそれが矢印の方向に行き、アブラナ科のノミによってひどく損傷されていることを一部の庭師に失望させます。