今日、キャベツは花序のカリフラワーと同様に非常に人気があります。これらはブロッコリーです。どんな土壌でも育てられるとても便利な野菜。良い収穫を達成する方法と、このタイプのキャベツの特徴は、記事の後半で説明します。
ブロッコリーとは?
ブロッコリーはキャベツ科に属する野菜です。人々はそれを茎、アスパラガス、芽キャベツと呼んでいます。
植物の説明
ブロッコリーキャベツは、高さ1 mまで生長する1歳の草本植物で、長い葉柄の上に、枝分かれした根と円筒形の茎があり、大きく、しばしば大きくなる濃い緑色の葉が付いています。板金の形状は品種によって異なります。滑らかで光沢があり、表面が丸く変形している場合があります。
茎の茎は花序が密集して頭に入ります。頂端の花序を取り除くと、これは末梢側頭の発達を刺激し、総収量の増加につながります。
キャベツは、初秋から中秋に発生する開花期には、小さな黄色い、それほど頻繁ではないが白い花を咲かせます。それらから、果物は2つの鞘の鞘の形で形成されます。非常に大きく、丸い茶色から黒色のさまざまな色合いの種子。収穫量は12-15 kg / 10平方メートルに達します。メートル
仕様書
ブロッコリーについての言及は古代ローマの文化に出てきますが、小アジアと地中海の土地は文化の寄託と考えられています。ヨーロッパでは、文化は16世紀になって初めて認められました。アメリカ人は20世紀にこの種のキャベツの大量繁殖に従事し始めました。ロシアでは、最近ブロッコリーが高く評価されました。植生に適した条件のおかげで、国の中央部に分布しました。
ブロッコリーはカリフラワーに似ており、その祖先です。しかし、外観は異なり、味や化学成分が異なります。ブロッコリーキャベツには2種類あります。
- それはコンパクトに配置された花序からなるキャベツの1つの頭で成長します。
- それらは、単一のヘッドに組み立てられていない多数の別個の柄から成ります(アスパラガスのハイブリッド)。
栄養素や有用成分を多く含む緑や紫の色合いの花序は、食品として消費されます。ブロッコリーに含まれるもの:
- ビタミン: グループB、E、A、PP、K、U、C。それらのおかげで、髪と爪の状態が改善し、視力が向上し、神経系のバランスがとれ、免疫力が高まります。
- ミネラル: K、Mg、Ca、Na、Fe、Zn、Mg、Se、Cu。彼らは体から余分な水分を取り除き、腎臓の働きを促進し、心臓の活動や血液組成に有益な効果をもたらし、胆汁の生成を刺激します。
- セルロース、腸を刺激し、食事や栄養に役立ちます。
一部のコンポーネントによると、このキャベツは卵白に似ており、コレステロールを蓄積しないだけでなく、そのレベルを下げて体から取り除くのに役立ちます。ブロッコリーの使用は、創傷の迅速な治癒、軟骨の回復に貢献し、心臓発作や脳卒中の可能性を減らします。
科学者によると、このタイプのキャベツは、スルフォラファンという物質のおかげで、がん細胞と戦うのを助けることができ、胃潰瘍の出現を防ぎ、この病気を引き起こす細菌を殺します。
黄色い花の出現により、キャベツはもはや使用に適していません。多くの料理はブロッコリーから作られ、缶詰にされ、塩漬けされています。
成長の利点と欠点
ブロッコリーを育てることの利点は下記のものを含んでいます:
- 一時的な温度低下に対する耐性;
- ブロッコリーの定期的な安定した需要;
- 雑種の病害虫に対する耐性;
- バルコニーとロッジアで成長する可能性;
- 成長のために特別な条件を必要としません。
この種のキャベツの成長の欠点は次のとおりです。
- 植物が苗や苗の成長中に影響を受けた場合、わずかな霜でも作物が無効になる可能性があるため、温室と北部気候緯度の温室を使用する必要があります。
- ブロッコリーのいくつかの品種の収穫は非常に速く成熟します。
- 生産性は、行われた農業活動の質に依存します。
品種とハイブリッド
ブロッコリーには多種多様な品種があり、多種多様な条件や気候に応じた選択が可能です。
名前 | 成長する季節、日 | ヘッド質量、g | 生産性、kg /平方メートル | 特徴 |
リンダ | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
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ノーム | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
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フォーチュン | 85-90 | 150 | 2-2,5 | 寒さを恐れる |
トーン | 72-77 | 200 | 2,5 |
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皇帝、天皇 | 80 | 500まで | 3-5 |
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幸運な | 68-72 | 900 | 5-7 | 耐病性 |
ビタミン | 85-90 | 300 | 3-4 |
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フィエスタ | 80 | 1500まで | 4,5-6 |
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モントン | 87-93 | 1000まで | 4-5 |
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シーザー | 115 | 500 | 3-4 |
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地域と気候
ブロッコリーキャベツは、ロシアの中緯度の温暖な気候で気持ちがいいです。種子は6-8度の温度で発芽しますが、そのような熱が長期間続くと、植物のさらなる形成と植生が大幅に阻害されます。最適な温度は16-18°Cと見なされます。
25度以上の温度上昇により、市場に出回らない種類の頭が長期間形成され、すぐに開花期に入ります。
土壌の組成が悪く、温度変動が激しい領域では、ブロッコリーは果物を作らず、「空洞」になり、頭部は変形して使用できなくなります。
どこで、どのくらいの種子が売られていますか?
ブロッコリーの種は専門店、オンライン市場で販売されています。郵便で注文できます。コストは、品種、パッケージ内のシードの数、卸売り、メーカーの地域、およびコントロールポイント間の距離によって異なります。例えば:
- Flapruオンラインストア、エカテリンブルク:0.5 gのTonus broccoliの種子(20パックのセット)には180ルーブルの費用がかかります。
- オンラインストア「高発芽の種」リャザン:ブロッコリーの種「ロードF1」12個入り。 -48.6ルーブル;;
- オンラインストア「SemenaOpt」ロストフオンドン:オランダのブロッコリー「フィエスタF1」の種子2500個。 -1590こする。
種子を購入するときは、パッケージの情報をよく読んでください。品種の名前の後に「F1」とマークされたハイブリッドを播種すると、そこから収集された種子は親ブロッコリーの品質を持ちません。ハイブリッド種子は毎年購入する必要があります。
着陸の準備
植え付け、さらにブロッコリーを育てることは、初心者の庭師にとってさえ困難を引き起こしません。しかし、それでも、各イベントを慎重かつ責任を持って扱う必要があります。
条項
ブロッコリーの活発な成長のためには、少なくとも10°Cで25°C以下の気温が必要です。ほとんどの品種とハイブリッドはソーラーベッドを好みます。ドラフトや突風が野菜に影響を与えないようにすることをお勧めします。
輪作規則に従い、植え付けの際にブロッコリーと他の植物との近さを考慮してください。昨シーズン、アブラナ科のキャベツ科の文化が育った場所でキャベツを育てるのはお勧めできません。
マメ科植物、カボチャ、ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、トマトの後にブロッコリーを植えるのが最適です。近所で、ジャガイモ、タマネギ、レタス、ニンジン、パセリ、セージ、キュウリを使ってベッドを整えます。このタイプのキャベツの横にトマト、豆、イチゴ、イチゴを植えることはできません。
着陸場所と土壌
秋以降、ブロッコリーを植える場所は事前に準備しておく必要があります。これを行うには、以前の作物や雑草からすべての植物の残骸を慎重に床から取り除きます。特に真菌性疾患の部位に症状が現れた場合、それらを破壊するための最良の選択肢は燃えるでしょう。
有機肥料を使用して土壌をさらに掘り、その中の食料を補充します。フムスまたは堆肥は、1平方メートルあたり3.5〜5 kgの消費率で適しています。 m。土壌が酸性反応を起こしている場合は、チョークまたは石灰岩で石灰を塗ってください。
苗を植える前に土壌を消毒する方法については、こちらをご覧ください。
種子
植える前に、種子は準備が必要です:
- 較正 最大の標本を残して、種子を並べ替えます。
- 消毒。 マンガンのわずかにピンク色の溶液を準備し、その中に種子を15〜20分間浸し、次に水ですすいでください。ブロッコリーの芽に化学火傷を引き起こさないように、消毒時間を長くしないでください。
- 成長の活性化。 発芽を増やし、種子を固めるには、成長活性化因子「Epin」に12〜15時間浸します。別のオプションは、1〜2日間、または冷蔵庫内で1日間、植え付け材料を加熱装置の近くに保つことです。種子が3度未満および50℃を超える温度の影響を受けないことを確認してください。
- 種子を乾燥させます。 播種作業を容易にし、流動性の特性を種子に戻します。
そのような手順の後、種子は屋外での播種または自宅での苗木の完全な準備が整います。
成長する指導
南部の気候帯では、夏の住民はすぐに開いた地面に種子を入れた野菜作物を植えることを好みます。ブロッコリーの成長期は長く、3〜4か月かかりますが、頭は成熟する時間があります。成長の苗の方法は、成長する季節を減らし、作物の総量を増やします。
苗の入れ方
苗を育てるには広い低能力が必要になります。高さ約25cmのさまざまなサイズの木箱を使用できますが、別の容器、たとえばカットプラスチックキャニスターや5リットルのペットボトルなどでもかまいません。
苗木で育つときのブロッコリーの播種の機微と特徴のいくつかは、以下のビデオで説明されています:
専門店、ハイパーマーケットの部門で植栽土を購入するか、自分で準備してください。植栽混合物を作成するには、同じ量が必要です:
- 庭から着陸する。
- 腐植;
- 泥炭;
- 砂。
より簡単なオプションは、庭の土壌を木材の灰(土壌のバケツあたり300 gの有機物)と混合することです。
使用の10日前に自分で準備した着陸土壌は、150〜200°Cの温度で20分間、オーブンの天板でか焼することをお勧めします。冷却後、マンガンの弱い溶液で土壌をこぼします。これは、その中に存在する害虫の幼虫だけでなく、真菌感染症の胞子を破壊します。
これで、種まきのアクティビティに直接進むことができます。
- 膨張した粘土、砂利、またはひびの入ったレンガの排水層をタンクの底に注ぎます。
- 少なくとも1.5〜2 cmの空きスペースが上端に残るように地面を覆います。これは、灌漑中に水が端からこぼれないようにするために必要です。
- 全面に1.5 cmのくぼみを作り、それらの間の距離が2.5〜3 cmになるように接着します。種子をその中に広げ、土で埋め、わずかに圧縮します。
温度体制を16-25°Cのレベルに保ち、土壌を定期的に適度に湿らせながら、苗木は間もなく登場します。
苗を育てる別の方法は、お互いに十分にきついコンテナに種子材料を播種することです。苗が出てから2週間後は必ず潜水作業を行ってください。これは、ブロッコリーの各インスタンスを個別のより広々としたコンテナまたは温室に移植し、最初の子葉によって土壌の苗を決定します。
さらに、次の場合はダイビングが必要です。
- 深い引き出しへの植栽の肥厚;
- 苗が開いた地面に植える準備ができているとき、土壌と空気の不十分な加熱。
ブロッコリーはダイビングに耐えられないので、可能であればすぐに種まきのパターンに従い、サイトに開いた苗を植えるときにのみキャベツを妨害します。
発芽から4.5〜5.5週間後、若いキャベツ植物で4〜5枚の葉が形成され、根が十分に強化されたら、苗の移植作業を行います:
- 選択した場所の領域を穴に分割し、その間に30-50 cmのギャップを残します。列の間の距離は少なくとも50 cm残します。植栽ピットに水をこぼします。
- 土の根球とともに、苗木を容器から注意深く取り出します。この場合、茎を引っ張らないでください。植物を破壊しないように、ゆっくりと振って容器から放します。
- 穴の中の植物を特定し、苗を土に散らします。最適な植え付け深さは、水平な土壌が最初の葉のレベルに達する程度ですが、それらを覆いません。
- プロットに水をまく。
ダイビングや苗を植えている間、ブロッコリーの根をつまんではいけません。この対策は、他の種類のキャベツの根系の形成を助けます。この場合、これは植物の死につながります。
今残っているのは、若きキャベツの状態を監視し、時間通りに農業を行うことです。
土壌に直接着陸
苗を使わない方法でブロッコリーを育てるとき、種子はすぐに開いた地面に播種されます。同時に、苗を植えるときと同じ方法で土と種を事前に植えるようにしてください。
条件が整ったら、パッケージに示されている植栽計画に従って種子を湿った土壌に播種します。苗木から2〜3枚の葉を形成するときは、35〜40 cmの植物の間を残して、葉を薄くします。この距離は、大人のブロッコリーのさまざまなサイズによって多少異なります。
移植作業を行うのに有利なのは、曇天の午後です。
作物の世話をするには?
この種のキャベツを植える方法からの植物の世話のための措置は変わらず、標準的な一連の手順を含みます:
- 散水;
- 除草と緩み;
- トップドレッシング。
ブロッコリーに水をまく
気象条件に応じて、土壌を加湿します。乾燥した空気と暑い日には、ブロッコリーに週に少なくとも4〜5回水をやるべきです。土壌をゆるめ、灌漑後、その表面に濃い層が形成されないようにします。これにより、土壌への空気の浸透が妨げられ、下層の土壌への水分の急速な低下に寄与します。
ブロッコリーは、スプレーガンを使用してプランテーションに加湿と水を噴霧するのによく反応します。キャベツは水分が足りないと、頭が小さくなって味が悪くなります。
ブロッコリードレッシング
最初の給餌は、2番目の葉が植物に現れた後でのみ可能です。苗木が発達を遅らせた場合、次の成分を10リットルの水に溶かして給餌することができます:
- 塩化カリウム-20 g;
- 過リン酸塩-20 g;
- 硝酸アンモニウムまたは尿素-20 g。
2番目のトップドレッシングは、7-10日後に苗を植えるフィールドで行われます(苗が育つ苗の方法で、植物が4-6枚の葉を持つ場合)。それには、尿素溶液(水のバケツあたり20-25 g)または有機溶液を使用します。水と肥料または堆肥を4:1の比率で混ぜます。各植物の下に肥料の150〜200ミリリットルを注ぎます。
ブロッコリーの3回目の給餌は、花序の形成中に行われます。過リン酸塩(10リットルの水あたり20 g)を使用します。
横頭の形成を刺激するように設計された最後の給餌は、ブロッコリーの主頭を切るのに費やします。肥料の組成は3番目のトップドレッシングに似ています。
病気と害虫
ブロッコリーの主な病気は考慮されています ブラックレッグ -根が徐々に腐る病気。ブロッコリーの葉が色が薄くなり、無気力になり、発育不全になったという事実に気づくでしょう。根を土から引き抜くと、暗色の沈んだ腐敗破壊が見られます。
問題と闘うことは意味がありません。つまり、真菌症がすでに最高レベルで進行しているときに、後日決定されます。したがって、黒脚に対する主な助けは予防策と見なされます:
- 種子と土壌の消毒;
- 土壌の緩みと雑草防除。
- 適度な散水;
- 作物の輪作;
- ブロッコリーの根の部分を放つために間伐を行います。
昆虫間のブロッコリーの主な害虫はナメクジと毛虫です。それらに対抗するには、民俗法を優先してください:
- ジャガイモまたはトマトのトップの注入。 切り刻んだ植物材料のバケツの1/5を4/5の水で注ぎます。沸騰させ、3〜5分間沸騰させ、暖かい場所に置いて1日たたきます。
- タバコの粉、唐辛子、洗濯石鹸をベースにした溶液。 ミックスアート。 lコショウ、一握りのタバコ、40 gの石鹸、10リットルの水。 2〜4時間醸造します。ブロッコリーを緊張してふりかける。この組成物を食べる前に流水で完全に洗い流すべきであることを忘れないでください。
- 砕いた卵殻 ナメクジをよくはじく。
ブロッコリーの近くにペパーミントやマリーゴールドを植えます-毛虫はキャベツを攻撃から守るエッセンシャルオイルの匂いが嫌いです。
薬品の中では、「アクテリク」、「サンダーストーム」、「フォクシム」などの製剤が役立ち、ルールや指示を厳守することで使用が可能です。
キャベツの病気と害虫の詳細はこの記事に書かれています。
収穫
品種にもよりますが、ブロッコリーの最初の収穫は、種子の播種から12〜16週間後に行われます。品種付属品は、1つのヘッドが成熟するか、追加のサイドヘッドも好みを定義します。
ヘッドの最大サイズを待たないでください。オーバーサイズになり、味が失われる可能性があります。午前中にブロッコリーを切って、キャベツの頭がジュースで最大限に飽和するようにします。
ルースヘッドは栄養素が少なくなりますが、準備時間ははるかに短くなります。密なブロッコリーの花序はより長い熱処理を必要としますが、ビタミンとミネラルの貯蔵庫もはるかに必要です。
最初のカットヘッドは冷蔵庫に約1週間保管されます。彼らは冬の間凍結することができ、花序に分類されます。このキャベツの外側の頭と晩生品種は、約0度の温度でのセラー内での保存と保存に最適です。
収穫後に床を掃除するには、作物の残さを地面から取り除いたままにします。数週間後、小さなブロッコリーの頭が形成され、食べられてとても美味しくなります。
ブロッコリーの成長は難しくなく、特別な装置や知識は必要ありません。最小限の材料費と必要な農業作業の責任ある実施のための少しの時間は、健康的でおいしいキャベツのたっぷりの収穫から喜びをもたらします。