ブリュッセルもやしは、1本の茎で育つキャベツのミニチュアヘッドで簡単に認識できます。この珍しい野菜は、健康的な食事を愛する人に高く評価されています。美味しいだけでなく、健康にも優れています。 「小さなキャベツ」キャベツの品種、ロシアの気候でそれを植えて育てる方法について学びます。
文化の普及の歴史
ブリュッセルもやし-ベルギーの野菜栽培者が選んだ果実で、野生では育ちません。ブリーダーによって育てられた文化は、野生のケールに由来します-それはかつて地中海地域で豊富に成長し、古代で栽培されました。
ブリュッセルもやしは13世紀に育ったと考えられています。有名な科学者で自然主義者のカールリンネウスは、新しい文化を「ブリュッセル」と呼んだ最初の人物でした。大規模な珍しいキャベツは18世紀に栽培され、ロシアでは19世紀半ばに登場しましたが、ここではあまり使われていません。ロシアの気候はこの文化に特に適していないため、ロシアでは限られた方法で栽培されています。
植物の説明
芽キャベツ(Brássicaoleracea)は野菜作物で、アブラナ科に属するケールの一種です。この隔年受粉植物は、キャベツ科の他のすべての代表者とは著しく異なります。
ブリュッセルもやしはどのように見えますか:
- 初年度。 太い茎-薄い葉柄のある中小の葉。茎の高さは20-60 cmです。わずかに竪琴の形をした葉の長さは15-35 cmです。葉は緑色または灰緑色で、表面にわずかにワックス状のコーティングがあります。葉の軸では、短い茎の上にキャベツの小さな頭が成長します-クルミのサイズ。 1つの植物はキャベツの20-40のミニチュアヘッドを与え、それぞれの重量は約10 gです。
- 2年目です。 枝分かれした花茎が発達します。植物は開花し、次に種子で満たされた果実を与えます。花は黄色で、花序で収集されます。果実は多精鞘です。
種子生産
種子生産「ブリュッセル」の農業技術は白キャベツのそれと同じであり、3つの段階があります。
- 子宮の植物を育てる。 作物を得るために成長すると同時に種子を播種します。母液は霜で洗われる。植物はよく発達し、よく形成されています。キャベツの頭は高密度で十分な大きさでなければなりません。
- 冬の保管。 貯蔵のために置く前に、葉を切り取り、頂端芽をキャベツの頭の数センチ上に残します。母液を重ねて、または冷蔵保管し、砂をまぶします。保存温度-0から+ 1°C、湿度-90-95%。葉柄は乾燥すると折れます。
- 種子栽培。 春には、母液が栽培されます-植栽の2〜3週間前に、露地で掘られます。次に70cm間隔で植え、列間の距離も70cmになり、土ができたら植えます。
精巣の世話をする-雑草雑草、餌、害虫を破壊し、水やり、スパッド、結ばれます。種子が乳白色のワックスの熟度に達すると、芽が切り取られ、キャノピーの下に積み重ねられます。または果物を熟させるために小さな束で収穫されます。
品種とハイブリッドは何ですか?
ブリーダーは数十種類の品種を育て、生産性が高く、病気に強く、味も優れています。この文化のすべての品種と雑種は3つのグループに分けられます。
- 初期-120-150日;
- ミディアムアーリー-150-180日;
- 後で-200日以上。
品種は、茎の高さ、キャベツの頭の形とサイズ、生産性、早熟性、免疫性など、さまざまな特徴が互いに異なります。
低中サイズの品種とハイブリッドは、栽培に最も有益です-それらは便利に機械的に洗浄されます。
ブリュッセルもやしの品種と雑種の主な特徴:
品種とハイブリッド | 熟成日(苗から収穫まで)、日 | 植物あたりのキャベツの頭数、個 | 1つの植物のキャベツの頭の総重量、kg | 生産性、kg / 1平方。メートル | 注意 |
早い | |||||
ロゼラF1 | 160-165 | 80-100 | 2 | 1,1-1,7 | 葉にわずかなワックスコーティング。フリーズできます。 |
ロングアイランド | 150-160 | 50-80 | 0,8 | 0,8-1,2 | 葉は泡立ち、キャベツの頭は濃く、緑色です。味は素晴らしいです。 |
フランクリンF1 | 150-160 | 70 | 1 | 2,8 | 葉は泡立ち、頭は球形で大きく、味が良い。 |
シーズン中 | |||||
ヘラクレス | 145-160 | 20-30 | 0,2-0,3 | 2-2,4 | 頭は段ボールの葉のために緩い構造を持っています。 |
ガーネットブレスレットF1 | 120-125 | 30-40 | 0,4-0,5 | 15-20 | 紫の紫の葉 |
面白い会社 | 160-170 | 60 | 0,6 | 2,4 | 冷凍に適しています。適度に濃いキャベツの頭。 |
晩熟 | |||||
司令官 | 120-150 | 20-40 | 0,55-0,6 | 2,3 | 美味しいキャベツの頭はサラダなどに使われています。 |
カール | 170-180 | 50-70 | 0,5-0,7 | 2 | 丸みを帯びたワンサイズのヘッド。 |
三田 | 170-175 | 20-40 | 0,3-0,6 | 2 | キャベツの頭は生鮮食品、酸洗い、冷凍に使用されます。 |
芽キャベツのロゼッラ
ブリュッセルもやしロングアイランド品種
ブリュッセルもやしがフランクリンをソート
ブリュッセルもやしグレードのヘラクレス
ブリュッセルもやしグレードのザクロブレスレット
ブリュッセルもやし品種メリー社
ブリュッセルもやしグレードの司令官
ブリュッセルもやしカールグレード
芽キャベツ三田
味の特徴と商品価値
ブリュッセルもやしは、キャベツのようなものではありません。同時に、甘くて苦いノート、そしてわずかにナッツのような風味があります。 「ブリュッセル」の味のスペクトルを説明するのは簡単ではありません。自分で試してみることをお勧めします。
ブリュッセルもやしの100 gに-43 kcal。タンパク質-4.8 g、脂肪-0.3 g、炭水化物-8。この野菜はタンパク質含有量のリーダーです。比較のために-白キャベツタンパク質で-1.8 g、北京で-1.2 g、ブロッコリーで-3 g。
利益と害
芽キャベツには、ビタミン、ミネラル、および体に有益な効果をもたらす他の多くの有用な物質が大量に含まれています。
ブリュッセルもやしの利点:
- その中に多くのカロチノイドが含まれています-これらの要素は網膜に有益な効果をもたらします。
- 定期的な使用は、喘息のリスクを減らし、ウイルス感染に対する免疫力を高めます。
- 野菜に含まれる繊維により、毒素や毒素が排除され、胃の酸性度が低下し、便秘や胸やけを防ぎます。
- 血液中のコレステロール濃度を低下させ、胆汁分泌促進作用を持ち、肝臓を回復させます。
- 血管壁を強化し、心臓活動を正常化します。
- 健康な髪、骨、爪に必要なカルシウムを多く含んでいます。
- 乳がんの発症を抑制します。
- 妊娠中に女性が必要とする葉酸が含まれています。
- 糖尿病に推奨される膵臓機能を回復します。
ブリュッセルもやしは人々に禁忌です:
- 製品に対する個々の不耐性-重度のアレルギー反応が現れることがあります。
- 胸やけと鼓腸の傾向-キャベツは悪化を引き起こす可能性があります。
気候と土壌の要件
ベルギーで育ったキャベツは天候を控えめに好む-彼女は暑さと湿気が好きではない、彼女はすべての点で天候が良好で穏やかである必要がある。 「ブリュッセル」の成長に最適なオプション-長く暖かい秋が特徴の気候帯。
オランダなど、芽キャベツに適した気候の国では、冬でも栽培されます。しかし、最大の作物はアメリカ、カナダ、イギリスで受け取られています。
安全に成長するには、適切な量のビタミンの完全なセットを蓄積しているので、ブリュッセルもやしは次の条件を必要とします:
- 最適な成長温度-+18から+ 22°C;
- 温度+ 25°C以上は許容されません-作物の成長が止まり、生産性が低下します。
- 集中的な成長の期間中-曇りの日より晴れた日の有病率、そして後者は最低でなければなりません;
- 野菜に硝酸塩が蓄積する原因となる窒素肥料の不足;
- 培養は非常に耐寒性です-種子はすでに+ 2°Cで成長し始め、成体植物は-10°Cまでの霜に耐えることができます。
文化は耐寒性を指します。ほとんどの植物に有害な霜は、成長と生産性に特別な影響を与えることなく耐えます。成虫キャベツは霜に特によく耐えます-霜はマイナス5-7°Cまで下がります霜が後退すると、キャベツは溶けて再び成長し始めます。さらに、霜はブリュッセルに利益をもたらすと考えられています-その「マイクロヘッド」の味はさらに良くなります。
ブリュッセルもやしは、白キャベツと比較して、土壌をそれほど要求しません。
- 肥沃度の低い軽い土壌で育つことができます。
- 高カルシウム含有量の土壌を好む;
- 推奨酸性度pHは6.0〜7.0です。
輪作
アブラナ、ビート、トマトが生育する地域では、芽キャベツを4年間植え付けません。輪作規則では、アブラナ科植物を1か所に数年間植えることが禁止されています。この原則の違反は、「ブリュッセル」キャベツ病の敗北につながります。
着陸の準備
キャベツの適切な数の頭が美味しくて栄養価の高いものになるためには、芽キャベツで熟すために、培養物を正確かつ時間通りに植えなければなりません。庭師は土壌と種子を事前に準備します-将来の収量は彼らの品質に依存します。
規約と条件
種子を植えるタイミングは、いくつかの要因によって異なります。
- 地域の気候的特徴;
- 現在の天気-これは苗を育てるときに特に重要です。
- ブリュッセルもやしの品種。
ロシア中央部では、種子を播種するのに最適な時期は4月の2〜3週間です。初期の品種は3月下旬、4月10日以降に播種されます。苗木はかなり遅くに植えられます-6月の初日ですが、遅くとも10日です。
土壌準備
ブリュッセルもやしは、どんな土壌でも、弱酸性でも育ちます。しかし、良い作物を手に入れるには、高密度であると同時に通気性があり、有機質土壌が豊富である必要があります。土壌が貧弱で不妊の場合、キャベツは成長しますが、非常にゆっくりです。
新しい、非受精の場所に作物を植えるとき、土壌は各平方メートルに適用することによって準備されます:
- 腐植-1バケツ;
- ニトロホスカ-1/2カップ;
- ライムまたはウッドアッシュ-2カップ。
尿素(14 g)、塩化カリウム(4 g)、過リン酸塩(30 g)を追加することもできます。苗を植えるときは、各ウェルに小さじ1/2のニトロアンモフォスカを入れます。
肥料エリアに散らばった後、それを掘り起こし、水平にし、過マンガン酸カリウムで水をまき、地球を消毒します。過マンガン酸カリウム1.5 gを水10 Lに加えます。灌漑率-1平方あたり3リットル。 m。過マンガン酸カリウムの代わりに、「フィトスポリン」を使用できます-植栽の1〜2週間前に使用されます。
ブリュッセルもやしは成長期に多くの窒素とカリウムを消費します。文化は有機肥料に敏感です。肥料として新鮮な肥料を使用することはお勧めしません-それは形成を遅らせ、キャベツの頭の市場性を悪化させ、それらは緩んで貯蔵不良になります。
以前にマメ科植物、トマト、またはキュウリが生育していた場所にキャベツの苗を植える場合、有機物が植えられる前にすでに植えられていれば、施肥することなく行うことができます。
種子の準備
小さな種子が購入された場合-テストのために、あなたはすでに工業的処理を経たものを取ることができます。大量のキャベツを植えなければならない場合は、未処理の種子を購入する方が収益性が高く、安価です。しかし、それらだけが刺激器と消毒器で自分で処理する必要があります。
種子処理:
- 50°Cの水に20分間浸す。
- 熱湯から種子を取り、流水で洗い流します-1-2分;
- 「Kornevin」または「Epin」で12時間立つ。
- 洗浄して24時間冷蔵庫に入れます-野菜用の下部の引き出しに;
- 種を乾かす-播種中に手に付着しないようにします。
マイナス1°Cの冷蔵庫で種子を固めると、植物の耐霜性、病気や害虫に対する耐性が高まります。
芽キャベツを植える方法は?
ブリュッセルもやしは、2つの方法で育てることができます-実生またはオープングラウンドでの種子の播種。それぞれの方法には長所と短所があり、地域の気候特性と独自の好みを考慮して、着陸オプションを選択する必要があります。
種子
開いた地面に種子を播種することは、苗の方法ほど頻繁には使用されません。ピッキングと野外への移植という2つの段階を同時に回避できるため、大量栽培に有益です。しかし、この方法では、作物は後で取得されます。
種子をかなり早く播種-3月から4月に。彼らは土壌の温度に焦点を合わせています-それは+ 10-15°Cまで暖まるはずです。オープングラウンドでの播種:
- 準備したベッドで、浅い列または穴を作ります-入れ子の方法で植えるため。植え付けの深さ-1.2 cm以下隣接する種子間の距離は15 cmです。
- 作物をフィルムで覆い、種子がより早く成長し始めるようにします。
- 種子が発芽するとき、最強の芽を選択することによってそれらを繁栄させます。残りの部分を切り取り、キャベツに開発の余地を残します。隣接する植物の間は50cmでなければなりません。
開花期に120日以下の成長期をもつ早熟および中熟品種が播種されます。
苗
どんな種類のキャベツも移植を容認しません、そしてブリュッセルもやしも例外ではありません。したがって、苗は別々のガラスで育てられます-土に植えたときに、土の塊を根と一緒に下穴に移すとき-これは植物のストレスを減らします。
苗を育てるには、特別なカセットまたはグラスを使用してください。 1本の苗の容量は200mlです。苗を育てる手順:
- 選択したコンテナ-カセット、グラス、または苗に基質を入れます。ボックスを使用する場合は、土に溝を作ります。列または穴の深さは1 cmです。
- 温水で土壌に水をやります。
- 種子を播種し、0.5〜1 cmの間隔で配置します。
- 土に種をまき、そっと締めます。
- 作物を透明な素材で覆います-ガラスまたはフィルム。
- 作物の入った容器を暖かい場所に置きます-芽を早く得るために。
- 発芽後、フィルムまたはガラスを取り外します。苗を光の近くに再配置します。最適な日中温度は+ 20°C、夜間-+ 16-18°C以上です。このような温度条件では、苗木が測定範囲を超えて伸びることはありません。
- 次の計画に従って苗の世話をしてください:
- 土が乾くにつれて水が。 「ブリュッセル」の水やりの苗が多すぎることは禁忌です。深さ1〜1.5 cmの湿度を確認します。土が浸食されないように、ストレーナーで苗に水をやることをお勧めします。
- 黒い脚を防ぐために、フィトスポリンまたは過マンガン酸カリウムのピンクの溶液を苗に注ぎます。また、土壌に木灰をまぶして、コロイド状硫黄をあらかじめ加えておくこともできます。
- 種子を別のグラスではなく、共通のコンテナに播種した場合、ピッキングというさらに別の段階があります。その本質は、別々のコンテナに座っていることです。最初の真の葉の出現後、苗をダイビングします。あなたは小さなペグが必要になります-その助けを借りて、成長した苗を取り出します-それらを土の塊と一緒に集めて根をつまんでください。
苗を最初の真の葉まで深くします-苗がより深く植えられている場合、彼らは茎を腐らせる可能性があります。 - 浸した苗によく水をかけ、日陰に入れます。最適な気温は20°Cです。苗の成長が活性化したら、それらを光の中に置きます。しかし、ここは涼しいはずです-+ 16-18°C以下。このような条件は、強力な根系の形成に貢献します。
- 昼間の温度が+ 10°Cに達したら、苗を5-10分から固め始め、正午に苗を取り出します。苗木が太陽に慣れると、朝に取り出して、16-17時間までそこに保管することができます。
苗は露出過度にすることはできません-大きすぎる苗は根が悪くなり、成長が遅くなり、収量が少なくなります。 3〜4本の本葉が出たら苗を植えます。苗は完全に健康で、濃い緑色でなければなりません。
2〜3本の本葉が現れたら、苗にKemira-Lux溶液を供給します(1〜2 gを1リットルの水に溶解します)。葉の上に液体をこぼさないようにしてください。 2回目は、開いた地面に植える1.5〜2週間前に苗に餌を与えます-ホウ酸と硫酸銅の溶液を追加します(10リットルの水に対して、ナイフの先端で一方と他方を取ります)。
オープングラウンドで苗を植えるための手順:
- 4-5日間、苗の水やりを止めます。
- 土壌が+ 10°Cまで温まると、準備された井戸に苗が植えられます。スキーム60x40-50 cmに従って植物(列の間-60 cm、植物の間-40-50 cm)。
- 積み替えの方法で穴に苗を移植します-土の塊で根を取り除きます。
- 根がその中に快適に配置されるように、苗を穴に置きます。穴の深さは、根の長さよりわずかに大きくなければなりません。茎は、表面にある根よりもいくらか深くする方が良いです。
- 根の間に空気が残らないように土壌を注意深く叩いてください。
- 苗をたっぷりと注ぎます。
庭師がブリュッセルもやしを育てた様子をビデオでご覧いただけます。
ケア機能
ブリュッセルもやしの世話は難しくありません-標準的な農業技術が使用されます。しかし、白キャベツにはまだ違いがあります-「ブリュッセル」をつまんでつまむことをお勧めします。
どうやって水をやる?
土壌水分は80%に保たれています。ブリュッセルもやしの散水ルール:
- 植栽に少しずつ水をまき、成長点を埋めないようにします。
- 植えられた苗が根付き、成長し始めると、植物は1平方あたり30リットルの割合で水をやられます。メートル
- キャベツに水をまくために、列の間に溝が作られます-水がそれらに注がれ、水が吸収されると、彼らは土を振りかけられます。
- 成長期には植栽に数回水やりをします。ヘディング中の保湿は特に重要です。高温では、水やりの頻度が高くなります-キャベツは10日ごとに水やりされます。
- キャベツの過剰な湿りは受け入れられません-根腐れが現れるかもしれません。
ブリュッセルもやしの灌漑率:
- キャベツの頭の前-1平方あたり30〜35リットル。 m;
- キャベツの頭の出現後-1平方あたり40〜45リットル。メートル
何をいつ食べますか?
必要な肥料を植える前に導入すると、果実の成長と発達の間にキャベツを養うことができません。しかし、土壌が貧弱または砂質である場合は、いくつかのサポートトップドレッシングを行うことをお勧めします。
摂食の構成とタイミング:
補充期間 | トップドレッシング |
地面に植えてから半月。植物が成長し始め、新しい葉が現れます。 | ニトロアンモフォスカ。 1つの植物-小さじ1/2 |
頭が形成し始めました。 | 水の入ったバケツに、硫酸カリウムと過リン酸が溶解されます-各25 g、およびニトロアンモホス-大さじ1。 |
トップドレッシングは湿った土壌で行われます-葉や根系を焦がさないように。植栽を与えると、土壌は少し湿っています。
旋回
この簡単な農業技術により、芽キャベツの茎に生えるキャベツの頭のサイズと重量を増やすことができます。それは新芽を短くすることにあります。茎の高さが60〜70 cmに達したら、上部をつまみます。つまんだ後、成長しているキャベツの頭への栄養素の流入が活性化され、その成長と発達が加速されます。
旋削は8月までに行われます。晩熟品種と雑種のみが対象となります。
土壌を耕して緩める
水が吸収されると、土壌が緩みます-これにより、地殻の形成が妨げられ、根系への空気の浸透が妨げられます。生育シーズン中にキャベツを数回噴き出すことをお勧めします-彼らは厚い層で地球を掘り起こし、下にあるキャベツの頭をまき散らさないようにします。
ブリュッセルもやしの植え付けをマルチングすることをお勧めします-この農業技術は、雑草の成長と土壌からの水分の蒸発を防ぎます。根覆いとして、草、わらまたは黒いフィルムが使用されます。
収穫前のケア
収穫開始の約1週間前に、キャベツからすべての葉を取り除きます。植物が一緒に熟すと、葉は一度に引きちぎられます。葉が壊れているとき、彼らはキャベツのミニヘッドを傷つけないようにしようとします。植物が一緒に成熟しない場合、手順は2〜3回行われ、収穫の準備をしている植物からのみ葉を引き裂きます。
ブリュッセルもやしの主な病気と害虫
ブリュッセルもやしは、アブラナ科の他の野菜と同じ病気の影響を受けます。最も一般的な病気:
- 腐敗は白く乾燥しています。
- キール;
- ブラックレッグ;
- 黒と環状の斑点。
- 粘膜性および血管性細菌症;
- モザイク;
- べと病。
ほとんどの場合、アブラムシ、蛾、キャベツフライ、および:
- アブラナ科のノミ;
- キャベツの葉のカブトムシ;
- ノミ-波状および黒;
- キャベツしっくい;
- ファイアボックス;
- レイプとキャベツのバグ。
- クマ
- スクープ;
- 線虫;
- キャノーラカブトムシ。
キャベツの病気や害虫に対処する方法については、こちらをお読みください。
これらの病気や害虫は、芽キャベツの収量を著しく損なう可能性があります。対策を講じなければ、完全に無農作物のままでいられます。キャベツの敗北を防ぐために、民間療法で治療されます。結果がない場合は、適用する必要があります-病気と害虫のためのそれぞれの化学物質。
予防は結果に対処するよりも安くなるため、予防策を講じることは理にかなっています。ブリュッセルもやし保護戦略:
- 輪作の順守。
- 植物残渣のベッドからの洗浄。
- 定期的な雑草除去。
- 有機肥料とミネラル肥料の組み合わせの使用。オーガニックに限定された後者は無視できません。
- 病気の最初の兆候で、植物は引き裂かれ、土壌は過マンガン酸カリウムの溶液で水をまかれます。
- ベッドにタバコのトウヒと木質の悪をまき散らす。
- 害虫の攻撃が観察された場合は、「決定」、「空手」、「コルセア」、「ロビコート」、「待ち伏せ」などが散布されます。
- 真菌病が発生した場合、キャベツに「フンダゾール」、「クアドリス」、「スコール」、「トパーズ」などを散布します。
病気の植物は堆肥化することが禁止されています-それらはすぐに燃やされなければなりません。
いつ収穫を始めるのですか?
ブリュッセルもやしの小さな頭が完全に熟したときに作物が収穫され始めます。成熟度は次の基準によって決定されます。
- 値は最大直径1.8〜2 cmに達します。
- キャベツの頭は熟した果実の特徴である輝きを獲得します。
- 根元の葉が黄色に変わります。
初期および後期の品種の収穫の特徴:
- 初期と中期。 9月〜10月に清掃済み。彼らの頭が同時に熟すので、一度に掃除されました。茎は根元で切り落として保管できるので、後で果物を拾うことができます。
- ミディアムレイトアンドレイト。 この種類の品種は、2つまたは3つのセットで削除されます。収穫する前に、植物は葉から引きちぎられます-キャベツを出す側からのみ。いくつかの段階で収穫するとき、キャベツの頭は茎の下部から始めてカットされます。
ブリュッセルもやしの貯蔵
芽キャベツは丸ごと保存でき、必要に応じてキャベツの頭を消費します。凍結が始まるまで植物を掘り起こし、地下室と温室で砂を掘ってください。キャベツをわずかな傾斜の下に落とします。また、果物の入った茎をビニール袋に入れて冷蔵庫に保管し、
冷凍ブリュッセルもやしは3〜4か月保存しました。
収穫物を箱に入れたら、涼しい場所に置きます。あなたがそれらを0°Cの温度で提供する場合、それらは最大1.5ヶ月間鮮度を保持します。そして、あなたがそれらを凍結するならば、彼らは冬の間、彼らの特質を保持します。ブリュッセルもやしは、0°C、湿度95%で保存することをお勧めします。そのような条件下では、キャベツは2〜2.5ヶ月間保存されます。
栽培の特殊性のため、ブリュッセルもやしは、私たちの野菜栽培者や庭師の間でまだ適切に分配されていません。しかし、新しい品種とハイブリッドの出現により、生産性が向上し、要求が厳しくないため、この作物の需要は増大します。この野菜には非常に多くの美徳があり、それを無視することは許されません。
投稿者
12
ロシア。シティノボシビルスク
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