偽のベラは有毒で危険な二重であり、キノコ狩りはしばしば食用種の代表を混乱させます。条件付きで食用と有毒の両方の種類があります。
偽の小槌の品種
ラスラ苛性
苛性アルカリrussulaは属russulaの非食用の代表に属しています。キャップの色は赤または紫で、直径は5〜10 cmで、端では色合いが著しく明るくなっています。キノコの帽子の形は年齢に直接依存します。最初は(若いキノコでは)半球形で、その後凸状または伸ばして凹みます。表面がベタつくので、お肌を簡単に落とせます
苛性ソーダには他の名前があります。催吐剤とc。燃焼と苛性。
キノコの茎は長さ4〜7 cm、構造が壊れやすく、内部が中空で、円柱の形をしています。その色はしばしば白であり、ピンクの色合いの存在はベースの近くで許容されます。
キノコ皿は幅が広く、中程度の頻度で植えられており、白色です。きのこ果肉は、白くて薄い肉質に近いです。若いキノコの果肉の構造は緻密ですが、時間の経過とともに徐々に緩んでいきます。パルプはキノコの香りが強く、刺激的な苦味があります。
食べられないルスラ辛味は夏の後半から中秋まで成長し始めます。ロシアのヨーロッパ領土全体に分布。
成長の主な領域は、針葉樹および混合タイプの湿った森林です。
Irina Selyutina(生物学者):
いくつかのデータによれば、ロシアは非食用と見なされており、他のデータによれば、条件付きで可食性の種と見なされています。それはすべて彼女の苦い味です。外国の情報源は、その毒性が弱いため、人間の消化管に障害を引き起こす可能性があると考えています。果肉中のムスカリンの存在についての情報もあり、それ自体はすでに危険です。ただし、一部のキノコピッカーは、液体を強制的に排出して20分間煮沸した後、流水で完全にすすぐと、これらのキノコは人の消費に適していると考えています。刺痛のある帯に基づいて、ホメオパシー製剤「Agaricus emeticus」が作成されました。これは、以下の併用療法の一部として使用されます。
- 中毒の状態;
- 腸チフス;
- 胃炎;
- 腸炎。
苛性のrussulaは共生関係に入り、針葉樹および落葉樹種の代表と菌根を形成します。
ラッスラブラッドレッド
血のように赤いカワラタケの種は、帽子の明るい「血の」色のためにその名前を得ました。それは食べられないキノコのカテゴリに含まれています。帽子は真っ赤で、真紅、緋色、カーマインです。暑さの中で、色はその色のコントラストを失い、淡いピンクになり、これは初心者のキノコピッカーにとって非常に危険です。表面は光沢があり、薄い粘着層があります。乾燥するとくすみます。キノコの帽子の形は、最初は半球の形をしていて、それから広がった平らな、またはくぼんだ外観になります。帽子の縁は波状またはリブ編みです。
血赤色の骨はcとも呼ばれます。サードニクス。
このrussulaの脚は円柱またはクラブの形をしており、対照的なピンクの色調で長さが3〜8 cmに達します。キノコのプレートは細く、植えられていることが多く、白または薄茶色の色合いで描かれ、クリームに近く、黄色がかった斑点で覆われていることもあります。白きのこの果肉の構造は緻密で、臭いもなく、味は辛いです。
血のように赤いカワラタケ種には、同様の食用品種があります。
- ピンクのハサミ または 綺麗な: キャップは通常カーマインレッドで、中心部はより明るいですが、雨天時には色素が外皮から洗い流され、レモンイエローの色になります。皮がよく取れません。
- 湿地のロシア、 または 浮く: コケの間でのみ成長し、キノコの足は帽子よりも1桁軽く、その色(中央は濃い赤、縁に沿って明るいピンクまたは赤)は時間とともに色が薄くなり、オレンジまたは赤オレンジになります。
- ブラウンラススラ: キャップは濃い色で塗装され(端は紫がかった赤、中央は通常紫がかった黒で、時には茶色がかった斑点)、特徴的な魚臭いエビの香りがします。
この種のラスラは、主に松や混交林の砂岩と酸性化土壌で成長しますが、オープンエリアではまれです。活発な成長は夏の終わりと秋の中頃に起こります。キノコは食用には使われていません。医学では使用されません。
スパイシーrussula
黒偽きのこセンター
食用キノコのなかに食用キノコがあります。この種のキノコの帽子は直径4〜10 cmまで成長し、色の範囲はライラックや紫から薄紫に変化しますが、中央部分はしばしば黒に近い色合いになります。キノコのキャップのタイプは若い年齢で凸型ですが、大人のキノコではそれが凹んでいて、縁が揃っていますまたはまだらになっています。
キノコの足は滑らかで、しっかりした構造で、ピンクまたは紫の色調で描かれています。 Hymenophoreプレートはしばしば植え付けられ、色が狭く、黄色がかっています。キノコ果肉も黄色味があり、辛味の苦い後味があります。
食べられない急性食用偽のさざなみの成長の期間は、8月から10月上旬の最後の日です。
成長の地理はユーラシア大陸の温帯緯度をカバーしています。松やトウヒ林の砂質土壌が好まれます。
料理や医学では、辛いキノコは使われていません。
シラカバ
この種-カバノキrussulaは、軽度の消化管中毒を引き起こす可能性がある属の非食用の代表の1つです。キノコの帽子はベージュ、黄色、時には紫です。直径3〜7cmで成長するので、属の最も小さな代表の1つであると言えます。当初、その形状は凸状または半球の形をしており、成虫のキノコは平らな、またはわずかに窪んだものに変形します。表面は乾燥すると滑りやすく、くすんでいます。キャップ表面の剥がれが簡単に取れます。
キノコの脚は白く、高さが3〜9 cmで、構造は壊れやすく、最初は(若い標本では)中実で、後で中空になります。キノコの皿は白く、植えられていることが多く、ときどき破れています。
カバノキrussulaにはツインキノコがあります。
- russulaは最もエレガントです。 コントラストの少ない色とキャップの直径が小さく、直径が2〜6 cmに達します。開発当初は半球形でしたが、その後平面に変形しています。帽子は薄肉です。皮膚は最初はねばねばしており、その後乾燥してマットになります。色は紫、淡い紫、ピンクで、中央部分は緑がかった灰色やオリーブ色と混ざることがあります。皮は、キャップの半径の1/3から1/2まで「自発的に」除去されます。味は辛いです。沸騰後は食用と見なされます。ヨーロッパ諸国では、それは食べられないと考えられています。
- もろいrussula: キャップの表面からの皮は比較的よく取り除かれます。キャップの色はさまざまです:赤みを帯びた、紫、オリーブグリーン、または一般的に白またはレモンイエロー。果肉は刺激的な味、もろさ(したがって名前)、甘い香り、白または黄色がかった色が特徴です。食べられないキノコを指します。生で食べると、軽度の胃腸障害を引き起こす可能性があります。
シラカバは、シラカバの近くの森林地帯の湿った湿地で育ちます。活発な成長の時期は6月中旬から10月上旬です。キノコは世界のいくつかの国のレッドデータブックに含まれています。後味が辛く苦いため、食品には使用されません。医学には適用されません。
ツインキノコ。 Russula関連および一般的なMillechnik。
淡い毒キノコの食用「双子」-グリーンrussula
Amanita phalloidesとRussula aerugineaの比較-淡い毒キノコと緑のアカゲラの比較
結論
偽のアカゲラはさまざまな種類であり、その外部の説明では、良い食用キノコに似ています。食用および非食用の品種の中には、特徴的な辛味のある苦味のために食品に適さないか、または組成物に含まれる有毒物質のために摂取が禁止されている、ラッスラがあります。