キノコ王国は多種多様な代表者によって区別されます。それらは異なる特性と外観を持ち、時にはかなり奇妙です。これらには、角のあるキノコが含まれ、その珍しい外観のため、「鹿の角」と呼ばれています。
パチンコの特徴
説明
科学では、これはHericium coralloides(HornyまたはRamaria)と呼ばれます。それは食用の4番目のカテゴリーに属しています。菌糸体の構造的特徴によれば、これらの菌類はより高いものとして分類され、すなわち、それらは細胞菌糸体を有する。これらは、一般的にハリネズミ、森のサンゴ、鹿の角または角と呼ばれているバシディオメセトです。
ツノキノコには外部構造の次の兆候があります:
- 形では、子実体は直立した棒状、分岐です。
- 色は通常、白、灰色、黄色、またはクリームです。
- 子実体の直径-16から30 cm;
- 高さ-最大25 mm;
- 苦味;
- 香りは不快で刺激的です。
- 重量-1 kgまで。
菌の年齢により表面の色が変化します。たとえば、葦の角の年齢はアメジストまたはオレンジになります。
美しく珍しい、キノコの角はロシアのレッドブックに記載されています。彼らは、腐った葉や腐った倒れた木の幹の上に日陰の茂みに住んでいます。 ramariaきのこは湿った場所が大好きで、活発な成長の期間は真夏から10月末までです。
葦の角を持つワームはワームに影響を与えません。この種の唯一の害虫はワイヤーワームです。
キノコの栽培に使用される通常の技術を使用して、このような「サンゴ」を家庭で栽培するのは簡単です。
種類
これらの生物は食用と食用に分けられます。人命や健康に危険な角はありません。きのこのピッカーにとって、食用の角のあるきのこは、正しく調理する方法を知っているなら本当の発見です。これらのキノコはアンズタケの親戚です。
食用種は次のとおりです。
- Rゴールデン;
- Rアメジスト;
- Rアシニフォーム;
- R黄;
- R切り捨てられました。
- Rリード。
食べられない種:
- R紡錘形;
- R櫛;
- R淡黄色;
- R紫の;
- R蒸留物;
- Rひどい;
- Rまっすぐ。
食用キノコは、香りがよく、調理がしやすいキノコです。ほとんどの場合、それらは1つの「ブッシュ」から大量の収穫を与えます。
リードホーン
角のある動物が夏の終わりに集まり始める
葦の角(Clavariadelphus ligula)は、食用の種で、子実の体の色は淡い黄色をしています。それは、第4食用カテゴリーの腐生菌に属します。
その枝は円柱の形をしており、細く、底が広くなっています。外観は地面から突き出ているかのように人間の言葉に似ているため、名前が付けられています。葦の角は針葉樹林の中で群れ全体で輪の形で成長します。これを森林生は「魔女」と呼びます。
サイズは小さく、高さは10 cmまでで、夏の終わりにコレクションが始まります。
ラマリア普通
「森のサンゴ」-これはラマリアとも呼ばれ、松林で育ちます。その「茎」は非常に美しく、誤って茂みに侵入した本物の分厚い海のサンゴのように見えます。ラマリアの外観は、次の特徴があります。
- 二分法の「トランク」;
- 内層の白色。
- 膜表面(胞子を形成するため、胞子を形成する);
- 黄。
Irina Selyutina(生物学者):
ラマリアは、いわゆると呼ばれています。子実体の成分の二分枝。このタイプの分岐では、主軸は頂点で半分に分割され、その各部分は特定の瞬間まで成長し続け、同様に分岐し始めます。したがって、ある種の「フォーク」、つまりV分岐またはU分岐が表示されます。二分タイプの分岐は、最も原始的であると考えられており、したがって、生物学の観点からは最も古いものと考えられています。
年齢とともに、ラマリアはオレンジ色から赤色に変わります。あんずと角のあるものは共通の祖先を持っていると考えられているため、構造的にはある程度類似しています。
ラマリアは針葉樹林のくずで成長することを好みます。食べることはできますが、苦味がありますので、若いラマリアは苦味が少ないため、8月末と9月末に収穫する必要があります。
美しい角のある
落葉広葉樹や混交林で育つ食用キノコです。次の特徴があります。
- 高さ-20 cm;
- 直径-18-20 cm;
- 短く、太く、密な脚。
- 若い生物の明るいピンク色。
古いラマリアは白っぽくなり、底で強く分岐し、「分岐」の先端は最初に黄色になり、次に茶色または茶色になります。
食べると、特有の苦味が原因で、消化管がわずかに破壊されることがあります。
クレステッドシデ
7月の後半から10月の終わりまで、針葉樹、広葉樹、混交林で実を結ぶ、食べられない森林生物。茂みに似たグループで成長します。櫛のような形をしており、クリーム色または白色のボディカラーで、基部は太く密な茎です。
パルプは特有の苦味があります。彼女は華奢で繊細で、明るい香りはありません。
応用
キノコは薬用に使用されます
「鹿の角」は、その化学組成により、多くの有用な特性を持っています。
医学への応用
彼らはミセル構造から、エールリッヒ癌の発生を止める性質を持つ特定の多糖類を分離することを学びました。フジツボからの抽出物が肉腫とうまく闘うことが科学的に証明されています。
Irina Selyutina(生物学者):
トリプトファンは、私たちの地球上のほとんどすべての生物のタンパク質の一部であるアミノ酸です。トリプトファンは、いわゆるグループに属しています。必須酸。ビタミンBと一緒に6 (アデルミン)とマグネシウム、トリプトファンは幸福のホルモンであるセロトニンの合成に参加します。ダイエット中の人々の欠如が「ジャンクフード」に食欲をそそり、うつ病を引き起こします。
真菌(およびそれを含む他の生物)の歯髄の細胞に見られるトリプトファンは、前駆体またはセロトニンの前駆体と呼ばれ、メラトニンとナイアシンを合成することができます。
これらの生物は天然の抗生物質を含み、セロトニン(トリプトファン)の前駆体とその代謝物である5-ヒドロキシトリプトファンを含んでいます。薬用アルコールチンキの場合、角のある頭は子実体が暗褐色の色を獲得するまで若くして収穫されます。
民間療法では、ハリネズミは関節の治療、骨折からの回復、そして虫を取り除くために使用されます。
調理アプリケーション
角が収穫される地域のスープは、通常、黄色のパチンコを追加して準備されますが、リードパチンコは、パテやキャビアに使用されます。 「森のサンゴ」は、おいしいスナックやパイの詰め物にも使用されます。ホーン-リードまたは黄色。バッターで揚げるのに最適です。
冬の準備、乾燥または冷凍のために、それらは十分に予め浸されて、完全に数回洗われるので、すべての苦味が出て、心地よい香りだけが残ります。
害と禁忌
身近なキノコだけを収集する必要があります。有毒な標本の侵入を排除するために、収穫した作物を注意深く選別する必要があります。そうでなければ、重度の中毒が発生します。
これらのユニークで美しい「角」は、環境からすべての毒素を吸収するため、道路や工場の近くでそれらを収集する必要はありません。この場合の食用種でさえ、消化管と人体全体に悪影響を及ぼす可能性があります。
妊娠中の女性は、そのような森林の珍味を消費する前に婦人科医に相談する方が良いです。 14歳未満の子供は、小児科医に相談して初めて食事に取り入れることができます。
結論
森の「シカの角」、葦の角、その他の種は、キノコの世界では有毒な類似物がほとんどないため、心地よく、簡単に収集できます。たった一つの家族でも会社全体を養うことができます。これらの興味深いキノコの種は、民間抗生物質として民間療法で使用されています。