ニンニクは炭水化物、タンパク質が豊富で、低脂肪です。ニンニクのカロリーは低いため、カロリーを抑えた食事の準備など、料理の目的で広く使用されています。
にんにくのカロリー
ニンニクの栄養価
ニンニクの健康上の利点は、その栄養価と低カロリーです。
100 gの製品に対して計算されたビタミンのグループ(mg):
- コリン-23.2;
- ゼアキサンチンを含むルテイン-16;
- アスコルビン酸-10;
- 葉酸-3;
- PP-2.8;
- ナイアシン-1.2;
- チアミン-1未満;
- リボフラビン-1未満;
- ピリドキシン-0.6;
- パントテン酸-0.596;
- α-トコフェロール-0.3;
- ベータカロテン-0.005;
- フィロキノン-1.7 mcg。
製品の100 gに対して計算されたマクロ要素とマイクロ要素のグループ(mg):
- カリウム-260;
- カルシウム-180;
- リン-100;
- マグネシウム-30;
- ナトリウム-17;
- 塩素-30;
- 鉄-1.5;
- 亜鉛-1;
- マンガン-1未満;
- 少量の場合、銅(130μg)、セレン(14.2μg)、ヨウ素(9μg)、コバルト(9μg)。
100 gの製品あたりの酸グループ(mg):
- グルタミン酸-805;
- アルギニン-634;
- アスパラギン酸-489;
- ロイシン-308;
- バリン-291;
- リジン-273;
- リノール酸-229;
- イソロイシン-217;
- グリシン-2;
- オメガ-6-2;
- セリン-19;
- フェニルアラニン-183;
- アラニン-132;
- スレオニン-157;
- ヒスチジン-13;
- プロリン-100;
- パルミチン酸-87;
- チロシン-81;
- メチオニン-76;
- トリプトファン-66;
- システイン-65;
- リノレン酸-20;
- オレイン酸-1;
- カプリン酸-2。
また、ニンニクの化学組成には、デンプンとデキストリンが約25 g、単糖と二糖が約4 g含まれています。
さまざまなタイプのBZHUの分布
1日の料金は3クローブ
100gあたりのにんにくのカロリーは約150.1kcalです。新鮮なニンニクのエネルギー値は513 kJです。
を含む:
- 29.9%炭水化物、または14%DV
- 6.5%タンパク質、または9%DV
- 1.5%ファイバー、または7.5%DV
- 0.5%脂肪、または0.8%DV
- 1.5%の灰;
- 60%水。
ニンニクの頭の平均重量は最大25 gであるため、新鮮なニンニクのクローブでは、カロリー含有量は最大6 kcalです。毎日の基準は、最大2から3クローブで、カロリーは最大18カロリーです。
にんにくの調味料の使用形態によって、にんにくとは体のカロリーが異なります。
さまざまな種類のBJU(グラム)とニンニクのカロリー(kcal)の分布:
ニンニク | タンパク質、 100 gあたり | 脂肪、 100 gあたり | 炭水化物、 100 gあたり | 総カロリー 100 gあたり |
ゆでた | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
揚げ | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
焼きました | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
塩辛い | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
マリネ | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
乾燥した | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
ニンニクの矢 | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
ガーリックグリーン | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
ニンニクの利点と害
にんにくは、体に便利な天然抗菌剤です。糖尿病の人に適した低カロリー製品。しかし、乱用された場合、それは健康に軽微な害を及ぼす可能性があります。
メリット
ニンニクの化学組成の要素は、重要な健康上の利点をもたらします。
グループBのビタミンは、タンパク質、脂肪、炭水化物の代謝プロセスを提供し、ホルモン合成に参加します。それらは副腎を支えるアミノ酸および砂糖の吸収を助けます。グループBは、神経プロセスを制御し、食欲を調節し、免疫をサポートし、酸化および還元プロセスに参加し、鉄の吸収を助けます。
ニンニクに含まれるカルシウムとリンは、エネルギー代謝、酸塩基調節、筋肉収縮などの生理学的プロセスに不可欠な要素です。それらは骨格系を適切な状態に維持し、歯の石灰化に必要です。多年草に存在するコバルトは代謝過程の原因であり、マンガンは結合組織の形成の原因です。タンパク質と炭水化物の同化を助け、組織に酸素を供給します。セレンは抗酸化剤として作用し、保護機能を高めます。
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ニンニクの治癒特性
害
この製品を乱用すると、ニンニクによる潜在的な害が発生します。これは、毒性の増加によるものです。化学組成には、頭痛を引き起こして気晴らしを引き起こす硫化物が含まれており、過食は不眠症や胸やけの発作も引き起こします。
多くの場合、ニンニクに対してアレルギー反応が起こるため、食物アレルギーの患者は調味料の割合を減らす必要があります。
ニンニクは、消化器系の器官や腸管の炎症過程には禁忌です。高血圧と心臓神経症の人は使用が制限されています。
結論
ニンニクには、タンパク質、炭水化物、および少量の脂肪が大量に含まれています。にんにくはカロリーが低く、1クローブあたり6カロリーまでありますので、食事に最適です。使用規則に従って、製品は具体的な健康上の利点をもたらしますが、ニンニクの乱用は軽微な害を引き起こす可能性があります。