ラジャプシュカは驚くべき魚であり、消費者にとって貴重な製品と見なされています。カロリーの低い様々な料理の調理に使用されているため、ダイエット中の方に魚を使うと便利です。ラプシュカは、リプス、キルトとも呼ばれます。この記事では、国内の漁法とその育種について説明しています。
外観と特徴
魚の形はニシンに似ており、あっさりとベンダを見ると戸惑う。ベンダーは、横方向に強く圧縮されたボディが特徴です。しかし、その際立った特徴は、下顎が上顎よりわずかに長く、特徴的なノッチがあり、そこに顎の厚くなった端が挿入されることです。
キルツの胴体は大きな鱗で覆われており、サイドラインは灰青色で背中に近づいています。魚の側面は銀色で、腹は白です。背びれと尾びれは灰色で、残りは白で作られています。
裂孔のサイズは小さいです-体の長さは15〜20センチメートルの間で異なり、時には35センチメートルの長さの人が見つかることもあります。原則として、ヴェンダースの重量は100-180グラムです。魚のいくつかの種は300グラムの質量に達します。
魚はどこに住んでいますか?
何よりも、リパスは粘土や砂底がある深い場所が好きです。魚は暖かい水で浅瀬や池を避けようとします。ベンダーはフィンランド、スコットランド、スカンジナビア、デンマーク、ドイツ、ベラルーシに住んでいます。それは小さな甲殻類(ミジンコ、サイクロプスなど)を食べます。
Ripusは冷たい北海に住むことを好み、ロシアの領土では、漁師はオネガ、ラドガ、チュドスコエ、ベロイエ、プスコフスコエ、プレシェボなどの湖で釣りをします。時々、川やバルト海のフィンランド湾と植物湾に住んでいます。
生体内での魚の最悪の敵はボビンで、この魚の若くてキャビアを食べる。キルズは小さいという事実にもかかわらず、魚は釣りに貴重な住人と見なされています。
売買の種類
ベンダにはいくつかの種類があり、その際立った特徴は外部データ、サイズ、高さです。
シベリア人
漁師が「オニシン」、「サウレイ」などと名付けたラプシュカ。それは北海で発生し、白海からアラスカ自体に広がっています。貴重な水産物とされるセミフィッシュです。最大35センチの長さで、魚の平均体重は最大1キログラムに達することができます。彼らは新鮮な塩漬けの燻製シベリアのベンダスを消費します。
ヨーロッパ人
フィンランドとロシア北部の囲まれた海域で見られる多種多様な植物。非常にまれに、この亜種はフィンランドと植物の湾に住んでいます。個人のほとんどは、ラドガ湖、プスコフ湖、オネガ湖、ペイプシ湖に生息しています。
ヨーロッパのベンダスは、外見はニシンに似ています:細長い胴体、下顎が凸状です。大きなフレークが表面にゆるく植えられています。魚の背中は灰青色、腹は白、側面は銀色で区別されています。魚は長さ30センチまで届き、重さは約300グラムです。
ペレイアスラフスカヤ
これは、ヨーロッパのリプスの亜種で、1つの水域にのみ住んでいます。プレシュチェヴォ湖は、ヤロスラブリ地域の南に位置する淡水に囲まれた水域です。魚は絶滅危惧種であり、レッドブックに記載されています。このため、釣り人には特に高く評価されています。
冷たい、酸素を含んだ水に住むことを好む。魚の長さは最大35センチに達することができます。ヴェンダースの平均重量は約300グラムです。
ベロモルスカヤ
最も一般的で巨大な魚。それは白海盆地の川と地域の湖に住んでいます。漁師はバレンツ海に流れ込む川で彼女に会うことができます。地元の漁師はその魚を「ニシン」または「ゼルダム」と呼んでいます。ベンデスの最小の亜種。
ホワイトシーリップスは、体の腹部に細い凸型があり、背中はまっすぐです。小さな頭には小さな目と上向きの口があります。上顎は下顎よりも短い。身体は大規模でゆったりとしたフィット感です。魚の背中は灰色がかった青色で、側面は銀色で、腹はほぼ白です。背びれと尾びれは暗い色をしており、残りは明るい黒の色合いをしています。
大人は25センチまでの長さに達します。ほとんどの場合、長さ14〜17センチの標本が漁獲物で発見されます。魚の平均体重は50グラムです。個々の人は150グラムまでの質量に達することができますが、めったに見つかりません。湖に生息する白い海のベンダーは、質量がさらに少なくなっています。
ダイエット
年間を通じて主な食べ物は小さな甲殻類です。ミジンコ、サイクロプス、キプリスなどの腹部にみられる。昼間は甲殻類が一番下にあり、ベンダスは深いところにあります。夜になると、獲物は砂浜の沿岸地帯に移動し、それに引き裂きの群れが続きます。
甲殻類に加えて、ベンダスの好ましい食物は、ミミズ、軟体動物、昆虫の幼虫です。夏には、水に落ちた虫を食べます。これは特に、彼らが大規模に飛び出した期間に起こります。次に、魚の胃はさまざまなカゲロウや他の昆虫で密に満たされます。
ライフスタイルと産卵
ライフスタイルのラプシュカは、他の白身魚の家族とほとんど変わりません。あなたはベンダスを群れを好む平和な魚として特徴付けることができます。魚は動物の餌を食べたり、餌を求めて水の中を移動する斜面を食べます。魚の成長は遅いです。それは6歳でのみ思春期に達します。この場合の例外は、Pereyaslovsky品種で、2〜3歳までに生殖の過程がすでに発生しています。
ヴェンダースの産卵は晩秋に始まります。それは長続きせず、2週間続きます。年によっては、初冬に産卵が終了することがあります。繁殖のために、魚は大きな学校に集まり、砂浜や泥だらけの底のある浅い場所に定住し、水中の丘、斜面、ダンプを好みます。
ヴェンダースの産卵は暗闇の中で行われます。一つのアプローチでは、体重に応じて、雌は7から15000個の卵を産むことができ、直径は約0.5mmです。孵化は春に起こります。ラフ、止まり木および地元の貯水池の他の住民は、卵のかなりの部分を食べます。
それ以外の時間は、食料品を求めて池の中を移動するベンダが「歩き」ます。魚は、川の近くのセクションと川の下流に多く見られます。秋の初めには、源流や湖への季節的な移動が行われます-これは冬の前に産卵するために行われます。
釣り方は?
ラジャプシュカは貴重な魚であり、漁師はそれを探すのが魅力的なプロセスであることを知っています。釣りはフロートとボトムタックルで行われ、冬と夏のモルスクルタックルと垂直ルアーは、ベンダをキャッチするためにも使用されます。
フロートギア上
魚は、海岸から遠く離れた深海でのみ捕獲されます。アヒルは水の下層に生息する傾向があります。釣りには、フロートと「ランニングドンカ」の両方を使用できます。 「ランニング機器」を備えたロッドを選択する方が良い。内気な魚を呼ぶのは難しいですが、ラフな釣り道具はお勧めしません。
冬の装備について
冬に氷から裂け目を引くのはとてもエキサイティングです。このプロセスは、うなずき釣り竿を使用して可能です。モルミシキまたはノズルを備えたフックを使用します:ハマグリの肉、血虫、ワームなど。
夏には
夏には、冬と同様に、特別なうなずき付きのフライホイールロッドを備えたうなずき歯車を使用します。クリーパーは、通常の冬のmormyshkiで捕まえられます:ペレット、液滴、アリ。濃い色のノズルを優先することをお勧めします。 mormyshekのうなずきと重さは、釣りの状況に基づいて選択されます。
ルアー
ベンデスの捕獲のために、餌の肉は、貝、虫、魚の切り身、血虫を含む無脊椎動物の幼虫として選択されます。スピナーで釣りをするときは、肉片を使用することをお勧めします。
繁殖と成長するベンダス
池で魚を飼育すると、収益性が高く、費用対効果が高くなります。しかし、事業を組織するためには、起業家は最も適切な種類の魚、飼育方法、およびその維持の特徴を決定する必要があります。事業計画のすべての詳細に従えば、ベンダの繁殖と成長の利益とメリットは明白です。
池の養殖:すべてのタイプ
今日、池の養殖は2つの主なタイプに分けられます。温水と冷水です。甲羅は、それぞれ温水で水域を避けようとする魚です。2番目のオプションの方が適しています。プロセスの周期的な性質に関して、池の養殖場は、フルシステム、摂食および魚の孵化場に分けられます。
完全なシステム経済は、稚魚から成魚の販売可能な個体までの魚の成長の全サイクルを提供します。養殖場では成魚が育ち、孵化場では幼虫、稚魚、一年生が育ちます。魚は2年まで育つことがあります。期間に応じて、企業は1年、2年、3年の売上高の農場に分けられます。
ベンダーを維持するための水域
開発された池の農場は、さまざまなニーズと季節のためにいくつかの貯水池の存在を提供します。農場にある最初で重要な池は産卵です。この貯水池には、配置とメンテナンスに関して多くの高い要件があります。池は、若い植生があり、繁殖、卵の孵化、幼虫の発達に好ましい条件がある、湿地のない場所に配置する必要があります。
池では、水の供給と流れは速く、独立している必要があります。産卵池は、産卵雌専用に使用する必要があります。
次に、環境が栄養価が高くなければならない稚魚を作る必要があります。小さな魚に害を及ぼす毒素や寄生虫はありません。
池の後で、魚は成長池に放たれます。そこでは、個体が餌を与えられ、そして歳の若者が将来成熟します。便宜上、成長する池を越冬する池の近くに配置することをお勧めします。
成功した漁業におけるもう1つの重要な要素は、越冬池の利用可能性です。多くの場合、多くのベンダスが冬の間に滅びます。これは、酸素不足と悪天候が原因で発生します。池の深さは1.5メートルを超えてはなりません。泥炭のないゾーンの近くに給水源を設置することをお勧めします。
給餌池は、商品の栽培を可能にします。そのため、寸法が他のパラメーターを超えているため、販売所にはより多くの自由が必要です。 150ヘクタールの面積が推奨されます。ボリュームはもはや行われるべきではありません;魚の成長と成長のすべての期間を制御することは非常に困難です。フィードベースの開発のためのより良い条件の作成により、小さなピットの再現はより高くなります。
有益な機能
クリーパーは淡水魚ですが、その健康的な脂肪には大量のオメガ3酸が含まれています。これは、小さな魚が植物プランクトンではなく、北西部の湖で豊富に見られる最小の甲殻類を食べることを好むためです。
オメガ-3の利点は多くの人に知られています。まず第一に、これらの脂肪は、人体が膜の完全性を維持し、精神能力を維持するために必要です-多くの成人は、これらの物質の不足と欠乏を経験します。
オメガ3ベンデス肉では、それらは海産肉ほど長くは続かない。しかし、最新のディープフリーズはこの問題の解決に役立ちます。適切に冷凍された魚であれば、長期にわたってその有益な特性を保持します。特に、ripusには次の物質が含まれています。
- タンパク質。 体に吸収されやすく消化されます。
- ビタミンPP 彼は全身の酸化還元反応に積極的に参加しています。
- ヒスチジン。 細胞の成長と再生を促進する必須の酸です。
また、魚肉はミネラルが豊富です:硫黄、モリブデン、塩素、フッ素、亜鉛、クロム、カルシウム、マグネシウム、リンなど。
別の有用な特性は、ベンダスのカロリーが低く、製品100グラムあたり45〜88カロリーしかないことです。また、他の淡水種よりも最小限の数の骨が含まれています。種の1/10が入力される可能性はほとんどありません。このため、燻製、塩漬け、乾燥した販売店を楽しむのはとても楽しいです。
美食の価値
リパスの調理は、さまざまな方法で許可されています。新鮮なだけでなく、塩味や燻製で食べることも大切です。トマトのベンドは漬物で、美味しく人気があります。サワークリームソースで揚げるために魚を使用してください。
それは伝統的なフィンランド料理の基礎である販売所です-新鮮な揚げた生地から作られたパイ。適切な料理の店は、おいしい料理の受け取りを保証します。調理する前に、必ず魚を洗い、皮を取り、水がなくなるまで待ちます。次に、魚は個人の好みに基づいて準備されます。
たとえば、ヴァンデースを漬けてしばらく煮てから冷ましてから、酢、月桂樹の葉、細かく刻んだ西洋わさび、塩からドレッシングを注ぎます。その後、魚にディルとオールスパイスを振りかけ、ディルを加え、数日間放置します。魚を酢に漬けて、荷をのせて2週間放置します。そのような皿はどんなお祝いテーブルの本当の装飾にもなります。
この魚をもとに調理された非常においしい揚げ物と耳。消費に禁忌はありません、唯一の例外はシーフードへのアレルギー反応の存在です。
魚に関する興味深い情報
ヴェンダースについていくつかの興味深い事実があります。それらの一部を次に示します。
- スモークヴェンダースは、ペレスラヴリザレスキーの街の紋章に描かれています。
- プレシェエヴォ湖に生息するリパスは、かつて王室の人々に提供されていた料理に使用されていました。以前は、釣りや販売は禁止されていました。命令に違反した場合、魚の捕獲者は死刑に処されました。
- ラプシュカは戴冠式の夕食の一部でした。
- 魚の切り身を揚げて小麦粉に浸し、街頭フェスティバルに来た人々に提供するのが慣習であるため、リヤプシュカはフィンランド人のお気に入りの魚と見なされています。魚は2つの油で揚げられます:クリームと担当者。そのため、魚の味が数回向上します。
ラジャプシュカは独特の味があり、骨がほとんど含まれていないため、多くのグルメに愛されています。魚のスプレッドや餃子のトッピングなど、多くのおいしい料理が魚から作られています。そのような魚は池で飼育されて育ち、需要は減りません。
投稿者
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ウクライナ。都市:Kryvyi Rih
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