オークの木は、それが落葉樹林のオークの木の下で育つことを自慢して言うキノコです。ポルチーニとよく似ていますが、いくつかの違いもあります。キノコ科には、食用の樫の木だけでなく、人体に深刻な危険をもたらす有名な悪魔のキノコも含まれています。
その他のきのこ名
キノコの足はある種の暗いネットで覆われていて、普通の樫の木を区別することができます。オークのキノコは茶色で、色合いが異なるため、次のように呼ばれることもあります。
- オリーブブラウンオーク;
- 羽毛布団;
- 羽毛布団;
- 汚れた茶色のファウル。
オークの説明と特徴。キノコはどのように見えますか?
キノコ自体は美味しく、心地よい香りがしますが、キノコを他のキノコと混同しないようにすることが重要です。これを行うには、その外観に慣れる必要があります。
帽子 直径が大きく、20センチに達することがあります。帽子は大きく、肉厚で、半球形です。実質的に脚に付いていない、履いていると言えます。時間が経つにつれて、それは開き、枕のようになります。トップはベルベットのような色で、黄褐色、灰褐色、濃いオレンジです。帽子は不均一に塗装されています。肉は黄色で、骨折部位では青緑色になります。
脚 高さは最大12センチです。帽子の下では、脚の色は黄色で、下の色は暗く、根元では濃いオレンジ色です。真菌の特徴は足を覆うメッシュで、肉は赤です。
パルプ 黄色、強い圧力がある、またはカットされた形で空気と相互作用すると、青色に変わります。味と香りは心地よいが、はっきりしない。
オークのキノコをアルコール飲料と組み合わせて使用すると、深刻な中毒が発生する可能性があります。
キノコはいつどこで会えますか?
キノコは石灰岩の土壌で育ち、太陽は地球をよく暖めます。
- 白樺の木
- オーク;
- モミ。
収穫シーズンは5月から6月に始まり、8月と9月に再び姿を消します。
品種
通常のオークの木にも、元の構成と同じ種類の品種がありますが、外観とサイズは異なります。
斑点オーク
スペックルドオークは、心地よい味と香りがする食用キノコです。
帽子 ベルベットのような、茶色、濃い青、栗色、または茶色で、パルプにわずかな圧力をかけるだけで暗くなります。形状は枕型または半球状です。
脚 高さは16センチに達し、赤黄色の色相がドットまたは一種のグリッドで覆われています。
パルプ 明るい黄色またはオレンジ色で、切れ目や切り口の場所で、最終的に青みがかった色合いになります。強い味と香りはありません。
ダブルス。 悪魔のきのこ(有毒)、肉は休憩の場所で赤くなり、その後青みがかった色合いになります。黄色のポルチーニは、キノコの脚が完全に黄色であり、西ヨーロッパでしか見られないという点で異なります。 Dubele Keleは非常に珍しいキノコの種で、石灰質の土壌でのみ成長します。
いつどこで会えますか? キノコは5月から10月に成長します。
- シベリア;
- コーカサス;
- 極東;
- ロシアのヨーロッパの部分。
レニングラードで時々見つかる。針葉樹および落葉樹林において、トウヒ、モミおよびオークの近くの湿った酸性の土壌。
オリーブブラウン
Borovik属に属する食用キノコは、味と香りがはっきりしていません。
帽子 直径20センチの凸型は、ほとんど平らではありません。色はオリーブ色の茶色で、時には黄褐色の色合いもあります。帽子の端は赤みがかっており、管状のバーガンディ色の底です。
脚 高さ12センチ、色は帽子と同じです。
パルプ 骨折部位は肉厚で緑色。はっきりとした味わいと香りはありません。
いつどこで会えますか? ほとんどの場合、オリーブ色の羽毛布団は、低地の落葉性および混交林に見られます。それは主に名前の由来となったオークの隣または下に生えます。 7月から9月まで成長します。
通常のオークの木と何を混同しますか?
一般的なオークのキノコは他のキノコと少し似ており、有毒で食用です。キノコをバスケットに入れる前に、キノコを検査して、このキノコが健康に害を及ぼさないことを確認する必要があります。
オークと以下のキノコを混同する可能性があります。
- 斑点のあるオークの木(食用キノコ);
- ピンクゴールドのオーク(熱処理後に食べられ、その生の形で有毒です);
- 悪魔のキノコ(熱処理後も有毒)。
このタイプのキノコは一般的ではありませんが、人がキノコを理解していない場合は、オークの木を集めない方がよいでしょう。もちろん、致命的な結果はありませんが、深刻な中毒が発生する可能性があります。
処理と適用
オークのキノコを食べることができるようにするには、それを半日浸す必要があります。その間、1〜2時間ごとに水をきれいに変える必要があります。その後、彼らは沸騰し、その後それがあなたの好きなレシピに従って調理することができます。この菌には毒素はほとんどありませんが、調理中にはまだ破壊されます。キノコを適切に治療しないと、胃腸管の問題を引き起こす可能性があります。
Dubovikiは漬け物にすることができます。また、瓶にクエン酸を少し入れれば、キノコは長期間保管してもその色を保持します。
また、オークを最初に茹で、次に揚げて、お好みのソースで味付けすることもできます。さらに、キノコをベースにして、おかずに加えてスープ、ソース、ドレッシングを作ります。加熱処理をしても、オークの木の価値は失われず、香りも良く、味も良いです。
医学における価値
民間療法では、オークの木が悪性腫瘍の治療薬として有名になりました。これらのキノコから古くからローションやバームが作られてきており、塗布すると疲労感が減り、うつ状態がなくなり、神経が落ち着き疲労感がなくなります。
オークの利点と有用な値
すべての食用キノコには、多くの有用な酸、ビタミン、微量元素が含まれています。一般的なオークのキノコは、他のキノコに遅れをとらず、多くの有用な物質を含んでいます。主成分は亜鉛、マグネシウム、鉄で、還元性やその他の有益物質があります。
亜鉛 -消化管の適切な機能に役立ちます。この微量元素は膵臓に蓄積し、消化に関与し、栄養素を適切に吸収するのに役立ちます。
銅 -細胞を回復させ、代謝を改善し、ホルモンを形成し、血液循環を改善します。
鉄 -血液中のヘモグロビンの量を正常化します。オークの木の体系的な使用は、最小限の量でさえ、重要なコンポーネントに対する身体の必要性を補います。
アミノ酸 -精神的および視覚的記憶を改善し、エネルギー、活力および強さを追加し、精神活動を増加させ、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぐこともできます。
ベータグルカン -一般的なオークの木に大量に含まれていると、人間の免疫システムに良い影響を与えます。
禁忌と害
一般に、オークの木は体に害を及ぼすことはありません。外観が似ているため、毒のある悪魔のキノコと混同せずに、正しく組み立てることが重要です。主な違いは、不快な刺激臭と有毒キノコの緑がかった帽子です。
キノコはキチンを多く含む特定の食品です。彼らは間違いなく体に利益をもたらしますが、12歳未満の子供では、この製品の良好な吸収を可能にする酵素がまだ形成されていないことを理解することが重要です。したがって、子供時代には、不快な結果を避けるために、キノコが存在する料理を与える必要はありません。また、アレルギーのある方はキノコは食べられません。
きのこ栽培
多くのキノコ愛好家や夏の居住者は、自分の庭に食用でおいしいキノコを持ちたいと思っていますが、どこから始めて、このプロセスが一般的にどのように行われるかを知っている人はほとんどいません。
cudgelを成長させるには2つの方法があります。
- 広範囲;
- 集中的な。
広範囲
キノコを育てる最初の方法のおかげで、すべての条件ができるだけ自然に近くなり、大きな作物を得る可能性が高くなります。この方法では、特別な機器やスキルは必要ありません。唯一の悪いことは、すべてが気象条件と気候に依存することです。天候が悪い場合、キノコの実はより悪く、遅くなります。
オークのキノコを育てるには、落葉樹の近く、オークの近くが必要です。オークの木が育つプランテーションは、日光から保護する必要があります。つまり、直射日光が当たらないようにします。木の周りで、土壌の20センチメートルが約1平方メートルの厚さで取り除かれます。この場所は十分に水をやった後、次のように準備した土をふりかけます。
- 泥炭を混ぜる;
- 木の葉。
- おがくず;
- 馬の糞。
すべてを土と混ぜ、幹の周りに置きます。これの上に、乾燥した土を菌糸体に散布し、それを先の土から取り除いて自然の土で満たし、水を「滴下」します。暑い夏の月には、土壌に定期的に水をやり、冬には木や藁から落ちた葉を苔で断熱する必要があります。春または夏にそのような植栽を開始できます。すべてが正しく行われていれば、6か月後に最初の作物を収穫できます。
集中的な
二番目の方法は、菌が気候や天候に関係なく実を結ぶため、より効果的です。不利な点は、この問題に対する複雑さと金銭的な投資です。常に最適な湿度、温度、照明が得られるように菌糸体を装備する必要があります。
菌糸体は、以前に準備された健康で湿った木材に播種する必要があります。キノコを植える4日前にカットできます。次に、穴が開けられ、菌糸がそれらに均一に注がれます。冬でも菌糸体をまき、一年中キノコを収穫できます。菌糸体が完全に破壊するまで、木は実を結ぶでしょう。
森の中では見つけるのは難しいですが、それでも、各キノコピッカーはバスケットに入れて家に持って帰る必要があります。ビタミンやミネラルが多く含まれているため、おいしくて香り高いだけでなく、体にも良いので、ぜひ試してみてください。記憶力を高め、免疫力を高め、活力と強さを加えるだけです。
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ロシア。クラスノダール市
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