ロマネスコまたはサンゴキャベツは、キャベツ科の最も驚くべき、神秘的な代表です。この野菜は健康的で美味しく、その奇妙な形が印象的です。この珍しいキャベツを私たちのサイトで育てる方法と、このプロセスの難しさを記事の後半で学びます。
珍しいロマネスコとは何ですか?
この野菜を初めて知ったとき、彼がキャベツ科の代表であることをすぐには理解できません。その外観はあまりにも珍しいです-植物は殻または別の海の生き物のいずれかに似ています。
ロマネスコは数学のフラクタルと呼ばれる驚くべき形をしています。これは、自己相似性が追跡される幾何学的図形の名前です。これらは、多くの部分で構成されており、それぞれが全体として図全体に似ています。
フラクタルを説明するとき、数学者はしばしばロマネスコキャベツを良い例として引用します-それはこれらの数字の特性を完全に示しています。まあ、庭師やオタクにとって、このキャベツは自然のゲームでも、選択のゲームでもあります。サンゴキャベツはどんな場所、花壇やコンテナを飾るでしょう、そしてそれは美味しくて健康的な野菜です。
植物の説明
これは、アブラナ科の強力な一年生植物です。見た目も構造もカリフラワーに似ています。キャベツの頭は、きちんとした繰り返しのピラミッド型の薄緑色の花から収集された複合花です。葉は濃い濃い緑色で、フォークに隣接する円形に配置されています。葉は食用に食べられません-ロマネスコでは頭だけが食べられます。
野菜の主な特徴はキャベツの頭の構造です。それは、いくつかの小さなピラミッドで構成される多くのピラミッドで構成されています。花序は、密接に接触して、螺旋状に次々に続きます-美しい姿が得られます。
サンゴキャベツは花と一緒に花壇に植えられることがよくあります-オリジナルの景観構成が得られます。
起源の歴史
いつ、どこで、どのようにしてサンゴキャベツが出現したかは不明です。いくつかのバージョンがあります:
- 植物栽培者によると、ロマネスコはカリフラワーの亜種と品種です。しかし、それはカリフラワーでもそのハイブリッドでもありません。
- ロマネスクフラクタルの研究に関心のある数学者は、文化は20世紀の終わりに作成されたという理論を進めてきました。頭の異常な形状は対数方程式で表されるため、数学者は3Dデザイナーがその作成に取り組み、特別な遺伝子を導入したと信じています。しかし、歴史家はそれらに同意しません。
- 専門家や歴史家は、驚くべき野菜は紀元前1世紀に古代エトルリア人に知られていたと言います。 e。しかし、野菜市場では、このキャベツは前世紀の90年代にのみ現れました。
- ロマネスコは選考の成果であると考えられています。イタリアのブリーダーがカリフラワーとブロッコリーを交配して繁殖させたとされています。
- 別の仮定-約100年前、エトルリア人のロマネスコがトスカーナにやって来て、そこから彼女はヨーロッパの「旅行」に行きました。
品種特性
ロマネスコの主な品種の特徴:
- キャベツの頭の重さは2kgに達します。品種や生育状況にもよりますが0.5〜2kgの範囲です。茎の高さは1メートルに達します。
- 味は繊細で、苦味はありません。ロマネスコはカリフラワーに似ていますが、その味はナッツのクリーミーなノートがあり、料理で高く評価されています。
- ユニークな栄養素のセットがあります。
- 予定-食品や造園での使用。彼らは揚げ物、煮物、焼き物を食べます。フリーズできます。
- 1平方のキャベツの商品出力。 m-1.5〜4.2 kg。
- ヘッドはフラットで市場性が高い。
- 彼は適度な熱が好きで、水やりとトップドレッシングを要求します。
長所と短所
利点:
- ユニークな構成。ダイエット食品におすすめ。
- 低カロリーで栄養価が高い。
- 見栄えのする「外観」。
- 優れた口当たり。
- 準備のしやすさ。すぐに準備が整います。
短所:
- 賞味期限が短い。冷蔵庫では、1週間以上保管されません。
- 心臓病、甲状腺機能不全の場合は禁忌です。
体のためのロマネスコの利点
フラクタルキャベツは、ビタミン、ミネラル、繊維の理想的な供給源です。 100 gには25 kcalが含まれています。
- タンパク質-2.9 g;
- 炭水化物-6.5 g;
- 脂肪-0.4 g。
キャベツのビタミン標準に加えて、ロマネスコには葉酸、コリン、ビタミンH1、亜鉛、セレンが多く含まれています。
サンゴキャベツの利点:
- 血管の健康に良い影響を与える;
- 代謝をスピードアップします。
- 便秘を和らげる;
- 消化管を改善します。
- 免疫力を高めます。
バラエティ品種
ロマネスコの4つのサブグレードが州登録に追加されました。彼らはロシアのすべての地域での栽培に推奨されています。サンゴキャベツのすべての品種とその主な特性を表1に示します。
表1
名前 | 熟成時間 | キャベツの頭の重量、kg |
パール | 中旬 | 0,5-1 |
エメラルドゴブレット | 半ば | 0.8まで |
Pointovoverde | 半ば | 1.5まで |
ベロニカF1 | シーズン中 | 1,5-2,0 |
庭師の間でも、ニンブルタートル、アンフォラF1、グレゴリーなどの品種が人気です。
カリフラワーパール
カリフラワーエメラルドカップ
カリフラワーポイントボダーデ
カリフラワーベロニカF1
カリフラワー軽快なカメ
カリフラワーアンフォラF1
グレゴリーカリフラワー
サンゴキャベツを植える方法は?
サンゴキャベツは風変わりな作物です。それを成長させるには、特定の知識とスキルが必要になります。多くは植栽に依存します-サイトと植栽材料の特性。ロマネスコを植える最善の方法を見つけます。
どのような条件が必要ですか?
サイト要件:
- 点灯。 日当たりの良い場所が必要です。
- 温度。 これは、サンゴキャベツを育てるときに最も重要なパラメーターです。芽の形成と開花は+ 15-20°Cの温度でのみ始まります。
- 土壌。 土壌は軽く、湿り気があり、栄養価が高く、中性または弱アルカリ性反応でなければなりません。土壌が酸性の場合は、石灰が追加されます。
- 前任者。 最高の文化は、トマト、キュウリ、ジャガイモ、タマネギ、マメ科植物、シリアル、ビートの後に育ちます。悪い前任者-レタス、大根、カブ、その他のアブラナ科。
ロマネスコは、白菜、ブロッコリー、カリフラワーなど、あらゆる種類のキャベツが育った場所に3〜4年間植え付けないでください。
苗
サンゴキャベツは、開いた地面に播種された種子、または苗によって栽培されます。ロマネスコの種はロシア南部の他の地域で育てられます-苗だけです。
苗のための種まきの準備:
- 土壌。 苗の基質は専門店で購入しています。または自分で混合物を準備します。このために、芝土、泥炭、腐植土、砂を均等に混ぜます。自己調製した土壌混合物は除染する必要があります-播種の1週間前に、過マンガン酸カリウムの溶液で水をやります。
- 容量。 植え付けには、250 mlのグラスまたは同量の泥炭ポットを使用します。排水層は下部に作成されます-1-1.5 cm。土壌混合物は上部に注がれます。種子はボックスに播種され、その後ダイビングするか、すぐに別のグラスに播種されます-ピッキングは必要ありません。
成長している苗の特徴:
- 種子が安全に孵化するためには、+ 20〜+ 22°Cの温度が必要です。
- 発芽後、温度は日中+ 8-10°C-維持され、+ 6-8°C-夜間維持されます。
- 成長期間中、苗木は8-10時間の日照時間を必要とします。
- 土壌が乾燥するのを防ぐために、植栽には定期的に水をやります。
販売中の種子は「カリフラワー」という名前で表示されます。ベロニカ、パールなどの品種を取り揃えています。種子の25 g袋は10〜15ルーブルの費用がかかります。
着陸時間
植え付けの日付は、地域の気候、キャベツ、植え付けの方法によって異なります。
- 開いた地面に種をまくタイミングは品種に依存します:
- 早熟-3月中旬-4月中旬;
- シーズン中頃-4月;
- 後で-5月中旬から。
- 実生の種子も熟成時間を考慮して播種されます:
- 早熟-4月中旬から5月中旬;
- シーズン半ば-5月中旬-6月中旬;
- 後で-6月中旬から7月中旬。
芽の形成中に約+ 15 ... 18°Cの温度になるように、苗を植える時間を計算することが重要です。晩熟品種を栽培する場合、涼しい夜に頭が形成されるはずです。ほとんどの地域では、これは8月または9月の終わりです。
土壌準備
ロマネスコのガーデンベッドは秋に準備されます。土壌は掘り起こされ、ミネラル肥料、堆肥または肥料に導入されます。肥料の割合-1平方あたり2バケット。 m。予防のために、石灰綿または木材/ドロマイト灰を追加することをお勧めします。灰の散布量は1平方キロあたり約300gです。秋にベッドが準備されなかった場合、すべての活動は春の早い時期に-土壌が解凍されるとすぐに実行されます。
ステップバイステップの着陸指示
苗は、種を蒔いてから45〜60日後に植え付けられます。苗を土壌に移植し始めるための最低温度は+ 12°Cです。
植えるとき、野菜栽培者は次の灌漑の特徴を考慮に入れます。手動灌漑を行う場合は苗を穴に植え、点滴灌漑を行う場合はキャベツを列状に植えます。
下船手順:
- 準備した土に溝を入れます。穴の間隔は45〜50cm、列の間隔は50〜60cmと自由に移動できます。
- 土壌は温水または過マンガン酸カリウムの飽和ピンク溶液で水を与えられます。
- ルートシステムに損傷を与えないように注意して苗をコンテナからウェルに移動します。植物がうまく根をつけるために、根は土とともに取り除かれ、それとともに直接それらは穴に入れられます。
- 土と根の接着を確実にするために、土は手で慎重に固められます。
- 植えた後、苗に水をやり、マルチングすることをお勧めします。
種は非常に小さいので、野外で種をまくのは簡単ではありません。播種する前に、土壌を注意深く水平にし、水をやります。湿った窪みに種子を1.5〜2 cmの深さにできるだけ均一に播種し、1〜2 cmの土の層をまきます。
キャベツケア
ロマネスコの世話はカリフラワーの世話とほとんど変わりません。特別なことをする必要はありません。主なことは、給水、給餌、病気や害虫との時間内の戦いです。
じょうろ
ロマネスコは十分な水やりを必要とし、土壌の乾燥は許されてはならない。しかし、沼地は許されるべきではありません。灌漑の最適な方法は、点滴システムを敷設することです。
散水ルール:
- 植栽後初めて、週に2回水やりをします。
- さらに水やり-週に一度。
- 成長期の初めに推奨される基準-1平方あたりの水のバケツ。成長率が上がるにつれて。水温は特に重要ではありません。温水と冷水の両方を使用できます。
- 給水方法-ルートの下。
- 散水後-緩め、除草。
野外でキャベツに水をやる方法については、こちらをお読みください。
ロマネスコにとって、外に出る前に散水することは有用です-土壌だけでなく空気中の水分を増やすことです。
害虫および疾病対策
サンゴキャベツは同じ病気に苦しみ、カリフラワーと同じ昆虫の影響を受けます。一般的なロマネスコ病と害虫、およびそれらと戦うための対策を表3に示します。
表3
病気/害虫 | 症状と損傷の兆候 | 防止 | 戦う方法は? |
粘膜菌症 | 葉や花に水斑が出現し、急激に増えて腐敗します。 | 植え付け前の種子の消毒-過マンガン酸カリウムの弱い溶液に2〜3時間保管します。播種用コンテナの消毒。 | 鋭利なナイフで汚れを除去します。病気を止めることができない場合、影響を受けたブッシュは引き裂かれ、燃やされます。 |
ブラックレッグ | 病気は苗木の成長の段階で始まります。 | 灌漑体制の遵守、土壌の水浸しの排除、その消毒。 | 硫黄を含む調製物を含む処理プラントおよび基質。 |
モザイク | 黄色の静脈の外観で表されるウイルス性疾患。 | 雑草やレッカー車の破壊。 | ボルドー液をスプレーします。 |
アブラナ科ノミ | 小さな潰瘍が葉の表面に現れます。 | 輪作の順守。 | 石鹸水、木灰と道路のほこりの混合物、カルボフォスまたはアクタラを噴霧。 |
キャベツアブラムシ | 植物の成長が遅くなり、葉は通常の色を失います-ピンクになり、ねじれます。 | タイムリーな水まき。 | 殺虫剤の散布-カルボフォス、イスクラ、空手。 |
有害な昆虫を追い払うために、ロマネスコが近くに植えられています。
粘膜菌症
黒い脚が苗を打つ
キャベツモザイク病
キャベツの葉のアブラナ科ノミ
キャベツアブラムシ
私たちの他の記事から、キャベツのすべての病気と害虫、およびそれらに対処する方法について詳しく知ることができます。
トップドレッシング
サンゴキャベツは土壌の構成に非常に厳しいため、肥料の施用が必要です。成長期はロマネスコが短いため、土壌と床の準備中に導入されるトップドレッシングがより効果的です。植え付けた後、キャベツは2〜3回供給されます。ドレッシングのタイミングと構成を表2に示します。
表2
申請日 | トップドレッシング組成物 |
苗を地面に移植してから1週間 | ムレインの水溶液に大さじ1を追加します。 lミネラル。 |
最初の給餌の2週間後 | 過リン酸塩(40 g)、硝酸アンモニウム(30 g)、塩素カリウム(2 g)を追加します。 |
花序を結ぶ期間中 | 500 mlのムレインをバケツの水で希釈し、30 gの過リン酸塩、塩化カリウム、硝酸アンモニウムを加えます。 |
ムレインがない場合は、雑草植物の注入で置き換えることができます。
私たちのサイトにはあなたに役立つかもしれない記事があります:「いつ、どのようにキャベツを受精させるのですか?ルールとチュートリアル。」
いつ、どのように収穫するのですか?
収穫は10月に始まり、タイトでタイトでよく発達したヘッドが完全に形成されます。掃除を延期することは不可能です。延期すると、キャベツのジューシーさと繊細な食感が失われ、最も重要なことに、有用な物質が失われます。
洗浄と保管の特徴:
- 早朝、乾いた天候の頭を切り落とします。
- 切断は、鋭利なナイフで行われます。
- 頭と一緒に、それに隣接する茎が切り取られます-彼らはまた、料理に使用できます。
- ロマネスコは冷凍庫かどうか冷蔵庫に入れることができます。ロマネスコは冷蔵庫で7日間、冷凍庫で数か月保管されます。冷凍する前にキャベツを少し湯通しして細かく切る。サンゴキャベツはその貴重な特性を完全に保持しています。
レビュー
Tatyana E.、ベルゴロド地域のアマチュア庭師 ロマネスコは成長が非常に不機嫌です。夏が設定されていない場合、頭が成熟しない可能性があります。初めて育てた苗、ケア-ブロッコリーのように。味は素晴らしいですが、頭が小さくなりました。一部の植物では、それらはまったくありませんでした。買ってきた種の入ったパッケージにはロマネスコブロッコリーと書いてありました。
Polina G.、アマチュア庭師、チェリャビンスク地域 種をグラスにまきましたので、潜る必要はありませんでした。 4月に苗を植えました。散水、緩める-すべてが本来あるべき姿です。キャベツは成長するのを急がず、何も成長しないと考えていました。しかし、8月の終わりまでに運動が始まり、10月までに首は縛られた。彼らはおそらく成熟していたでしょうが、霜が降り始めました。そのようなキャベツは私たちの場所にはあまり適していません、またはフィルムの下に植える必要があります。
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サンゴキャベツの農業技術は通常のカリフラワーとほぼ同じです。この野菜は栽培条件に関して多くの要件がありますが、それらはすべて実行可能であり、余分な労力を提供しません。栽培のすべてのルールに従うと、秋の中頃には、美味しくて健康的な驚くべき形のキャベツができます。
投稿者
12
ロシア。シティノボシビルスク
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